几分钟就能上桌的小凉菜，蚝油豆皮花生米，好吃又下饭
如今已经进入了春季，随着温度的上升，街上都变得热闹起来了。现在大家都可以出门走动了，大部分人也回到了自己的岗位上，到处都是一片很有生机的样子。但是这个季节小编还有一些不喜欢的地方，虽然温度升高了，但是连续几天的大风也是吹得让人很烦躁，早上刚洗好的头发，出去一会儿就变了样子，感觉满脸满身都是沙子。除此之外还会有嗓子干痒和食欲变差的情况。常常家里做了很多的菜，但是却吃不下去太多。要想改善这种情况除了要多喝一些水，多吃些水果外，在饮食上也要做一些调整。尽量少吃油腻的食物，多以清淡为主，这样不仅可以增进我们的食欲还可以改善一些皮肤干燥的情况。这个时候一些小拌菜和小凉菜就变得很受欢迎了，不仅味道好又下饭，最主要的是它的做法很简单，十几分钟就能端上桌。下面要和大家说的这道小拌菜，主要用到的食材和花生米，加入一些调味品，拌一拌就可以吃了。
：蚝油豆皮花生米
：花生米克、蚝油1大勺、豆腐皮1包、香菜1棵、小米椒3个、小红油适量、香油1勺、八角1个、香叶1片、盐适量、花椒适量
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1、将上面所需的食材准备齐全，豆腐皮可以买袋装的，如果家附近有早市，也可以买到比较新鲜的，这样做出来的味道会更好。其他的配料也都准备好放在一旁，这样拿起来比较方便。
2、花生米需要提前泡水，泡好之后捞出。锅中放水，烧开之后把花生米放进去，里面加入适量的盐和少量大料，大火烧开之后继续煮制15分钟。这道拌菜用煮熟的花生米来做味道会更好，不建议炒熟来做，这样口感会油腻一些。煮好之后捞出控水放在盘子里。
3、如果买的是袋装的干豆皮，也要提前泡水。泡软之后捞出控干上面的水分，然后将它切成条状，要切得细一些，这样更容易入味。
4、锅中放水，烧开之后把豆皮放进去烫几分钟，因为是很容易熟的食材，所以三分钟左右就可以了。煮好之后捞出，不需要放在凉水里面，控水放在一旁就可以了。
5、香菜去掉根部洗净，将它切成段状。小米椒洗干净切成丝状，切好之后放到一旁。
6、把煮好的花生米和豆腐皮一起放入大写的碗中。
7、在里面加入一大勺的蚝油，将它们搅拌在一起。因为蚝油不容易化掉，所以要多搅拌一会儿，确保它和里面的食材都结合在一起。
8、加入少量的盐来调味，盐不要放得太多，因为蚝油中本身就已经有盐分了。
9、加入适量的小红油，附近的便利店都可以买到，如果没有放些辣椒油也可以，主要起到增香和提味的作用。再少放些香油在里面，再次将它们拌匀。
10、切好的香菜段和小米椒丝放在上面，拌一拌就可以端上桌了。这样一道开胃又下饭的蚝油豆皮花生米就已经做好了，吃上一口，鲜香又爽口。如果早上不知要吃什么，也可以拌一些来吃，搭配上一些粥，也是个很不错的选择。
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1、因为花生米在煮制的过程中已经放盐了，其他的调味品中也都有盐分，所以如果口味不是很重，也可以在拌的过程中把加盐的这一步省略掉。
2、如果不喜欢吃煮的花生米，也可以炒好之后再做这道拌菜，只是口感会腻一些，但是味道也是很不错的。
：霸道的狮子座
：惜博