青椒豆皮
豆腐皮是大家都喜欢的一道家常食材，豆腐皮的营养丰富含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这个家常的做法简单实用又好吃。
原料：豆腐皮、青椒、葱、姜、盐、花生油。
做法步骤：
第1步、豆腐皮切条，青椒切丝。
第2步、锅里放入花生油，加入葱姜爆香。
第3步、倒入豆腐皮煸炒。
第4步、加入少许盐调味，烹一点点水。
第5步、再倒入青椒丝继续煸炒。
第6步、炒的青椒断生即可关火。
第7步、出锅。
第8步、成品。
小贴士：
豆腐皮可以和任何蔬菜搭配，是很棒的家常菜。炒的时候要适当的烹一点水进去，以免太干。
来自美食天下雪峰儿的作品。