自制豆皮香肠的做法！软糯香甜，小白轻松学会！
临近年底，节日的气氛越来越浓烈，今天就是元旦节，离春节的日子也越来越近了，家家户户都开始准备各种各样的年货了。说到年货，其实大家准备的都是各种各样的食品，大家都知道民以食为天，因此，在过年期间吃得好，吃的饱，玩的开心才是中国这么多年的传统历史文化，也是过节必不可少的。
自制豆皮香肠
香肠是新年年货商品购买的重点，每年年底，我家人买的香肠已经满院子了，看起来很喜庆。这种香肠随时非常的美味，但是准备和风干需要很长时间，不是什么时候想吃都能吃到的。去商店买如果没有看到生产过程的话，还是很不放心的，所以今天我将分享一种快速制作香肠的方法，该方法可以在家中制作，只需要半小时就可以完成。二十元的成本已经足够一家人吃了，香软甜糯，尤其是孩子们特别喜欢吃，其食材全部由自己动手制作，吃起来也很放心。
材料：半斤猪里脊肉，1块豆腐皮，2根葱，1块生姜，1勺料酒，1勺鸡精，1勺胡椒粉和盐。
制作方法：
1、你可以使用猪里脊肉或脂肪少的五花肉，切成长条，切2根葱，然后将姜切成姜末，约半汤匙。
2、将装有葱和姜的肉馅倒入料理机，然后将其打碎成粘稠的细肉馅，不使用料理机用刀切碎也一样。
3、将肉馅放入碗中，加入适量的盐，1汤匙鸡精，1汤匙胡椒粉调味，充分混合以融化调味料。
4、在台面上铺整张豆腐皮，均匀地撒一层肉，注意不要将肉全都铺满，以免蒸时爆裂。
5、将豆腐皮牢固滚动，用棉线将其捆扎，然后用高温蒸20分钟。吃的时候切成薄片，很香，这样就可以制作出美味柔软和软糯的自制香肠了。
烹饪技巧：
1、蒸香肠时，肉会肿胀。最好使用不易破裂的较厚的豆腐皮，这种豆皮在北部也被称为千张。
2、蒸香肠时，捆扎一些线，可以使香肠肉变得更致密，中间没有孔。
3、香肠馅料可以放入生抽，蚝油等中以增加风味，并根据个人口味添加。
这种豆皮香肠看起来非常容易做，只要大家能够按照这个步骤来，相信你也可以做出这么美味的香肠，当然，如果你家里包饺子剩下了多余的馅料其实也可以这样制作的，味道也非常不错，大家可以尝试以下!