在云南省石屏县,制作豆腐皮的手艺代代传承。《舌尖上的中国》第一季中,就曾介绍过这里的豆制品。
《舌尖上的中国1》第三集视频截图
石屏县地处低纬高原,光照时间长、干湿度优良,特别适合豆腐皮的制作与干燥;同时,这里的地下水是天然的“卤水”,因此不需要石膏点卤即可做出细腻柔韧的豆腐皮。
现在,市集店铺「红盒π喜」就有一款云南石屏豆腐皮,上架后好评不断!
石屏的豆腐皮手感细腻、质地均匀、厚实韧滑;色泽*润、油脂丰富,闻起来豆香浓郁纯正。入口绵密软滑、柔嫩爽口,没有普通豆皮那股淡淡的腥味,只有醇厚质朴的豆香萦绕在唇齿之间,鲜美可口。
厨友
美食性孢子就用这款豆腐皮做了一碗色香味俱全的红烧肉,并评价说:“豆腐皮真的很不错,一大张一大张很厚实,烧了红烧肉,豆腐皮比肉还好吃!”厨友
美食性孢子的买家秀更多的厨友选择把它凉拌,只需要稍加佐料拌匀,就能体会到豆腐皮的自然鲜香。厨友
盐酱就发出感叹:“豆香浓郁,是吃过的最好吃的豆腐皮!”厨友
大空翼tsubasa的买家秀其实,豆腐皮是一种非常百搭的食材!涮火锅、炒腊肉等等等等,更多的食谱等待你的发现!
厨友
大空翼tsubasa评价道:下班拆开快递就泡了两片,做得简单却非常好吃。
厨友
手机用户_ltmf评价道:非常好吃的豆皮,包装也很好很密封,打开满满的豆香味,只要泡十几分钟就可以炒了,很方便。
厨友
民国小调C_评价道:挺好吃的,包装也不错,涮火锅或者吃泡面放上吃很好。
厨友
街_rhl3评价道:日期新鲜,口感厚实,味道鲜香!
红盒π喜
云南石屏豆腐皮g/包
1包,29元包邮(原价39元)
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优惠仅到12月11日