豆皮是武汉过早界的“阳春白雪”，与其他武汉特色早点完全不同。
无论是热干面还是面窝、油饼、糯米鸡，典型的武汉特色早点除了饱腹感强以外，便捷、实惠也是必不可少的。
但豆皮反其道而行之，那叫一个“讲究”。
摊蛋皮需要功夫，配馅料也各式各样十分丰富。最早的时候，甚至还有什锦豆皮。
《三鲜豆皮：武汉早点界的“阳春白雪”》
只不过随着时间的发展，简配版的三鲜豆皮因为亲民才成为寻常百姓的早餐。
翻遍汉阳的过早，发现口碑好的豆皮铺子还不少，还有3家冠名“豆皮大王”的！
今天，好手信就带大家寻味老街，吃遍汉阳豆皮！
周记热干面豆皮大王
如今在武汉三镇，豆皮摊得好的摊子，本就不多见。想再尝试当年“豪华版”的豆皮，更是难上加难。
但汉阳这家周记，却将传统豆皮的“讲究”保留了下来，让你见识到什么叫做豪华豆皮。
配的“臊子”可以说是丰富多彩：牛肉、猪肉、腰花、虾仁、鳝鱼……
应有尽有，一份豆皮，让你吃出山珍海味的感觉。如果想满足好奇心，还可以来一份全料豆皮，包你撑到扶墙。
师傅的手艺也非常地道，不说加了馅料的，就是蛋光豆皮都很好吃。
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