中国是个美食大国，每个地方都有富含当地特色的美食，区别于各地名声响当当的大菜，各地美食中的特色小吃，更是能让饕餮之徒们勾起馋虫、垂涎欲滴。
“九省通衢”的武汉当然也不例外。对于吃货们来说，各种琳琅满目的汉味小吃，不管是深藏陋巷或是闹市，都能被寻找到以飨口腹，以下简单的介绍一些有武汉特色的小吃，可以说如果没有品尝过这些汉味小吃，就不算真的到过武汉。
老通城豆皮
早餐一般都少不了豆皮，作为武汉的一道传统小吃，该小吃制作馅料讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色*味香。街头巷尾的早餐摊位基本上都有供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮应该口味正宗，在武汉市民中有很好的口碑。
四季美汤包
在苏式汤包的传统作法上不断改进形成的四季美汤包，也是武汉久负盛名的小吃，这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的特色。有虾仁、香菇、蟹*、鸡茸、什锦汤包等新品种，风味独特、花样繁多，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。
四季美汤包的吃法为：先轻轻咬破汤包的表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正领略到小笼汤包的特有滋味，不过一定要注意刚出笼的汤包太烫。
蔡林记热干面
最能代表武汉小吃的就是热干面了，武汉人的早餐，热干面是最平常的面食，首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”之一。
“蔡林记”是一家近百年经营热干面系列小吃为特色的面馆。其热干面筋道、晶洁爽口、味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。
谈炎记水饺
20世纪20年代，湖北*陂人谈志祥在汉口开作坊经营小吃馄饨，以其独特的制作手法，诚信地服务手段，赢得了食客们的口碑，被誉为水饺大王，其创立的“谈炎记是武汉地区专营特色水饺的老字号风味品牌。
顺香居烧梅
提起重油烧麦，一定要说到位于武汉市汉口花楼街、交通路交汇处的“顺香居”，这是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店制作的重油烧梅，油重而不腻，味道鲜美，形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。
老谦记牛肉豆丝
无论是干炒或者湿炒豆丝，老谦记牛肉豆丝是比较有代表性的，选材以*牛眉子百沟和豆丝等原料炒制而成的小吃，牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道融合在一起，别有风味。
五芳斋汤圆
始建于民国35年的“五芳斋”酒店，位于武汉市汉口中山大道大智路上，以经营宁波风味汤圆而闻名，有“宁波汤圆大王”之美称。这种汤圆以黑芝麻、桂花等作芯，其味鲜美异常。
五芳斋的粽子等也是值得品尝的美食。
小桃园煨汤
小桃园煨汤，“小桃园”本为“筱陶袁”，位于汉口胜利街兰陵路口，最初是由来自*陂的陶、袁两姓的两个小贩在这里摆摊，经营油条油条之类的小吃，之后两家合作，主要经营煨汤。以谐音“小桃园”为名，是武汉著名的“煨汤专家”。
小桃园煨汤主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等，小桃园煨汤以瓦罐鸡汤最有名，原料为*陂一带一斤半重以上的肥嫩母鸡剁成块，先入油锅爆炒，再倒入内有沸水的瓦罐内，先用旺火煨熟，改用小火煨透，汤鲜肉烂，原汁原味，营养丰富，是滋补上品。
福庆和牛肉米粉
福庆和特色粉面馆于年由湖南人沈绍忠兄弟与沈万和、谭子寿等合伙在民权路开设，是与老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面等齐名的武汉老字号小吃。
“福庆和”坐落在江岸区友益街(大智路口)、六渡桥一带，以经营湖南风味的米粉著称，其特点是粉质润滑，味鲜可口。
老会宾五叶梅
“老会宾五叶梅”，是位于汉口六渡桥老会宾酒楼独特的宴会著名小点心，五叶梅点心颇具匠心，不仅皮薄馅鲜，而且造型美观，形状如同五叶梅，五角上分别有红火腿末、蛋*末、绿香菜、白虾仁、黑发菜，五彩缤纷，诱人食欲。
精武路鸭脖
精武路鸭脖是武汉驰名的一道传统小吃，因为起源于汉口精武路而得名。二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术，掌握了中药材配方，回武汉后开起了首家鸭脖子专卖店。
鸭脖子，本身如同鸡肋一样食之无味，弃之可惜，但是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料和中草药进行精心料理之后就完全不一样了，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好。
田启恒糊汤粉
“田启恒糊汤粉馆”坐落于汉口花楼街，其制作的糊汤粉风味独特，糊汤微稠、色调洁白素雅、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美，营养丰富，名扬武汉三镇。糊汤粉与油条是相搭配的小吃品种，只要卖糊汤粉就必卖油条。
糊汤粉的制作是选用优质籼稻米磨浆，加上水搓成坨煮焖、挤压煮制成型。然后用活鲜小鲫鱼(或*鳝鱼)熬煮成汤汁，再加水调入生米粉制成糊汤，放入各种调味品，成熟装碗时，撒上葱花、胡椒等各种调料。
优越的地理位置及物产等造就了汉味小吃繁多的品种，其他还有诸如新农特色牛骨头、周黑鸭、民生汤圆、雅园湖南米粉、楚宝桂花赤豆汤、一品香大包、公安锅盔等等，这里就不一一列举了。
俗语说“不到长城非好汉”，到武汉来了如果不品尝汉味小吃，就不算到过武汉。
武汉每天不一样，欢迎您到武汉来，用舌尖味蕾真实感受武汉味道。
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