导语：夏季绝佳的“长个菜”，家有孩子要常吃，高钙高蛋白，平价营养足。趁着放暑假，多给孩子吃“长个菜”，高钙高蛋白，营养好吃还不贵
说实在的，自从小家伙们知道几号放暑假的那一天起，悦悦就开始为这个漫长的假期做准备了，除了让他们趁着放假多读课外书奋力追赶以外，再就是好好的补给一下营养，我们家的情况比较特殊，家里13岁的哥哥比较挑食，长得又瘦又小，相反，比他小一岁的弟弟倒是“茁壮成长”，个头比哥哥还要高出半个脑袋了，面对如此的赶超趋势，最为着急的是咱们这当家长的，毕竟现在生活水平好了，谁也不希望自己家的每一个孩子各方面都太落后了。
由于有了“参照物”，在管理家里大哥的饮食上悦悦就有了制作标准，但凡是弟弟爱吃的东西，都会想方设法让大哥也爱吃。就拿今天这道夏季绝佳的”长个菜“来说吧，悦悦在前面也分享过很多次，不同的是前面用的是豌豆芽，而在这个时节用的则是新鲜脆嫩的*豆芽，来搭配爽滑有嚼劲的豆干，清淡营养好吃又容易吸收。
我们家极爱吃各种豆制品，相比之下，这处类型的豆干是最受欢迎的，看吧，这是一种卤入味的长条豆干，没有香干浓重的柴火味，比豆腐丝更筋道，而且已经调好味了，若是不介意的话直接吃也是可以的，
悦悦更喜欢的做法是拦腰切几刀，加上*豆芽简单的炒一炒，颜值在线营养也翻倍呢。小调皮们极爱吃这菜，遇上煮这菜时，会悄悄的走进厨房一人挑几根吃，据说是比外面卖的豆干零食还要解馋。因为对口味嘛，所以次次都会光盘，家有孩子要记得常吃哦。
豆干这种食材可是夏季”长个菜“的实力派，一次买3到5元就可以够吃一顿，高钙高蛋白又容易吸收，营养好吃还不贵，家里有孩子的朋友趁着放暑假可得多给他们吃这菜哦。
食谱名称：
准备材料：豆干克，*豆芽克，葱姜蒜末适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：*豆芽其实也是一种很有营养的食材，营养比*豆还要高，而且富含膳食纤维和维生素，水分充足热量也低，是夏季最受欢迎的配菜，挑掉豆皮洗净即可，若是细心一点的话还可以将根部掐掉，顶部的豆子最好是留着哈，控水备用，
：锅放少许食用油，先把*豆芽放到锅里面炒至变软，放入葱姜蒜末炒香，然后放入豆干，若是搭配一点红萝卜进来的话，颜值会更高更受孩子的喜欢哦。
：因为豆干本身就有盐了，所以调味的时候可以不用放盐哦，翻拌均匀撒上葱花就可以关火装盘了，炒这菜的速度特快，一盘简单又好吃的“长个菜”就大功告成了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
PS：*豆芽跟绿豆芽都适合夏季吃，相比之下，*豆芽的营养更充足，它还被称为是“地下金苹果”，*豆芽里面含有较多的蛋白质和维生素，同时还有大量的微量元素和钙质，特别是在夏季高温时节，人体爱出汗导致皮肤干燥，因而可以多给家人吃*豆芽补充足够的粗纤维和水分。
结语：趁着放暑假，多给孩子吃这道“长个菜”，高钙高蛋白，营养好吃还不贵，喜欢的朋友快试一试吧。
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