*瓜苦菊凉拌豆皮，简单方便超级爽口，特别适合最近上火的我，好吃又可以清凉泻火，何乐而不为！
所需食材:豆皮两张，苦菊一把，*瓜一根，花生米小把，香醋三勺，糖小半勺，生抽4勺，麻油半勺，辣椒酱半勺。
把豆皮切成丝然后沸水里面煮一分钟后捞出放凉水里备用。
炒个花生米。
把*瓜和苦菊切一下。
我用的是札食记的万能辣椒酱加上香醋、糖、生抽、麻油来调酱汁，鲜辣提味，如果没有辣椒酱的话，可以放辣椒油和蒜末，把调好的酱汁倒在豆皮上面翻拌均匀，最后再放花生米翻拌一下。
鲜香爽口真的好好吃。
不知道吃什么凉拌菜的可以试试！