麻油鸡饭便当，豆皮玉米笋卷加上拔丝地瓜，懒人秘方！
麻油鸡饭便当
很多人做麻油鸡饭就是依靠电锅一键搞定，但我出门在外没有电锅（只有电饭煲个人觉得不能信任），外加不用电锅并没有那么麻烦，私心认为还是比较简单的。但这就见仁见智啦，反正麻油鸡饭食谱很多，也不一定真的要照我说的做。在这边我就无私分享我的懒人作法：麻油鸡饭可以用糯米也可以用白米煮，个人觉得都一样好吃。配菜是健康无比的清汤kale，菜园蛋（没记错的话）与配色功能的紫圆白菜。
份量：2人份。时间：30分钟。食材：米两人份、鸡腿肉两或三支、米酒随意、麻油适量、姜片10-15片、枸杞适量。首先煮一锅饭。煮饭的同时煮鸡，个人推荐带骨鸡腿肉，因为骨头可以让汤汁更浓郁。把鸡腿去骨，肉切小块。（推荐在此同时用小火煸很多麻油姜片，因为要煸一阵子）
把姜片煸到边缘卷曲之后就可以先捞出来，再加一点油把鸡肉与骨头通通丢下去炒香，再把姜片丢回去，加米酒与枸杞（米酒量看个人喜好，我其实忘记我加多少，预估是淹过鸡肉的一半再少一点）开中大火让他滚一下然后加点水改成小火煮个15分钟。（水不用太多，因为我们不是要煮麻油鸡汤）
这时候应该会是个满室生香但脸又觉得很油的状态，可以顺便洒盐调味，吃吃看汤汁应该是要比一般的汤咸一点，因为等一下要拌无味的饭进去。这时预估饭也已经煮好多时，趁热把料跟汤汁都拌进去。（建议如果汤汁比较多应该分次加进去，免得变成麻油鸡稀饭）
糖醋豆皮玉米笋卷
豆皮卷可以有很多不同的吃法，包里头的食材可依个人喜好包裹，如不易熟的蔬菜可以先烫过，易熟的可直接包裹煎煮，糖醋酱汁酸甜开胃大人小孩都会喜欢。
份量：4人份。时间：20分钟。食材：生豆皮7个、玉米笋7根、红、*甜椒各半个、葱1根、面粉水1大匙。调味料：番茄酱1大匙、梅林酱或白醋1小匙、糖1小匙、盐巴半小匙、水2大匙。准备材料：生豆皮摊开（请小心拉开，不然容易破），在一端摆上一根玉米笋，慢慢卷起来，末端接合处用面粉水黏住。
卷好豆皮玉米笋卷，甜椒切丁状，青葱切末。热锅下一大匙油，将豆皮卷一一放入。转小火，用夹子翻动豆皮卷，直到豆皮表面煎成金*色。将豆皮卷放置一旁，另一边放入甜椒丁和调味料。盖锅盖中火煮3分钟收汁。起锅前放入青葱待30秒即可起锅。盛盘即可享用美味的糖醋豆皮玉米笋卷。
拔丝地瓜
拔丝地瓜是很美味的中式餐后甜点，做法简易材料便宜，外面是糖葫芦般凉甜脆的糖壳，里头却是又热又松软的红薯，对比的口感，是种难以形容的奇妙享受，就像法式橙酒烧薄饼那样，要现做现吃。
份量：5人份。时间：30分钟。食材：红薯10颗、太白粉适量、二砂7匙、盐1/4匙、红薯洗净去皮切滚刀后泡水，把太白粉撒在红薯上拌匀，油温度把红薯炸至金*色，沥油备用。热锅下1匙油，下二砂7匙，加2匙水，小火溶糖，熬煮成糖浆，要一直搅拌。（才不会成凝结成一坨）冒泡加点盐，再一段时间，糖颗粒无。下红薯翻炒，均沾满糖浆熄火，趁热时红薯沾冷冰水食用即可！