人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
一提到减肥餐，很多人都会觉得难吃，没有胃口，但只要认真去做，还是可以做得很美味的，比如说大家最喜欢吃的减肥好帮手，鸡胸肉。不会做的，会觉得它不入味，口感干柴，可是当你真正对它了解，并进行处理烹饪的话，你会发现鸡胸肉其实还是很好吃的。
吃鸡胸肉可以很精致，也可以很随便，精致的话比如做成芙蓉鸡片，或者是凉拌鸡丝，味道都很好，随便一点的话，就像大多数人减肥餐那样，直接放入几片姜，然后把鸡胸肉放进去水煮即可，无油无盐，就这么吃，虽说蛋白质高，没啥脂肪，但是这种随便的吃法，真的会让人失去吃肉的欲望。
春天，把这两种食材一起搭，煮一煮卷一卷，劲道爽口，比吃肉都鲜。第一种食材首选的就是鸡胸肉，第二种则是豆皮，这两种食材一起搭，放入沸水中煮一下，就可以捞出来卷了。鸡胸肉最好吃的烹饪方式之一，正是此方法，凉拌着吃比大鱼大肉还要鲜美，喜欢吃低脂的减肥餐的话，这道菜或许是不错的选择。
如今正值春季，也被大家誉为“长个季”，多吃一些含钙高和蛋白质高的食材，就能很好地给人体提供能量。豆皮的蛋白质含量比肉都要高，关键是价格也比较的实惠，这么有营养的家常菜，春天怎么能轻易错过呢？如果你平时在家做鸡胸肉，又老又柴又不入味，那么这道鸡丝卷豆皮，可以试着做一做。
食材准备：鸡胸肉1/2块、豆皮4张、胡萝卜半根、*瓜半根、香菜2根
辅料：香油半勺、盐、生抽1勺、辣椒油1勺、香醋1勺
制作过程：
1、豆皮买回来冲洗干净，我这种豆皮已经是切好的那种，一张张的比较小，大家制作的多的话，可以多选几张豆皮焯水，捞出。
2、鸡胸肉焯水，捞出来以后放凉，把它撕成丝，放入到一个小的玻璃碗中，撕鸡胸肉的时候，大家可以撕的细一点。
3、接着开始调味，放入香油半勺，盐少许，加入生抽1勺，也可以用凉拌酱油，放入辣椒油1勺，再加入香醋1勺拌匀，放入少许的香菜。
4、把放凉的豆皮取出来，拌好的鸡丝放入到豆皮中，里面放入一点*瓜丝还有胡萝卜丝，把它卷起来即可。
5、依次把所有的鸡丝全部卷完，然后摆放在盘子上，家里人比较多的话，可以从中间切开一下，这样比较的好夹。
6、码好后的鸡丝卷豆皮，上面放入胡萝卜丝，最后用香菜点缀一下，一道营养美味的鸡丝卷豆皮就制作完成了。
食刻tip：
1、鸡胸肉在焯水的时候，建议大家先切一下，这样的话会更容易熟透，能大大减少烹饪的时间，也更容易撕成丝。
2、豆皮买回来以后，需要对它进行焯水，煮一下，是最好的选择，这样可以去除它的豆腥味，吃起来更清香。