原料：猪肉、油豆肉、葱、蒜、盐、酱油、蚝油
做法：
1、准备好猪肉、葱、蒜。
2、油豆腐对半切开。
3、先把肥肉爆出油，再爆葱白，然后放入油豆腐。
4、放入少许盐、酱油和适量的水。
5、豆腐焖软后下入猪肉焖煮至熟。
6、然后放入葱，最后放入蚝油翻炒均匀即可。
原料：粉丝一把、干豆皮一把、手打牛肉丸4个、卷心菜适量、葱、蒜、香菜、豆瓣酱、辣椒面、醋
做法：
1、将粉丝和豆皮放水中浸泡
2、将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻
3、准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用
4、小砂锅内加入油烧热，将葱花蒜末加入炒出香味
5、加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀
6、将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油、料酒
7、向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入
8、煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮10分钟左右
9、向煮好的砂锅中加入香菜碎，就可以开吃啦
食材：黑鱼1条、淀粉少许、蛋清少许、盐少许、咖喱块少许、姜适量、蒜适量、洋葱适量
做法：
1、告诉鱼摊老板你要做鱼丸，他就会帮你把鱼去骨去刺去鱼皮，然后片成鱼条。回来清洗干净，把鱼肉切片。
2、放入一片姜，用破壁机把鱼片打成鱼茸，30秒就打完一片鱼肉。
3、调入少许盐、淀粉、蛋清搅拌均匀。然后加入水（比例大概鱼3:水1），用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4、准备一锅冷水开始挤鱼丸，拇指先在虎口处滑一下，把鱼茸磨平，这样挤出来的鱼丸就会光滑。然后往上挤，用另一只手拿勺子接一下鱼丸。
5、装着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了。
6、开大火煮，快煮沸时转中小火。
7、制作好的鱼丸放入冷水中浸泡3-5分钟再取出。
8、锅中放入油，蒜末，洋葱末爆香，加入鱼蛋小炒一会儿。再放入水没过鱼丸，放入咖喱块。
9、等到咖喱汁滚了，加少许盐，小火煮五分钟，煮至汤汁粘稠。关火，焖10分钟。鱼丸会很入味，也很弹牙。
原料：豆腐、熟猪血块、瘦猪肉、熟冬笋、酱油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、熟猪油、鲜汤以及团粉。
做法：
1、将豆腐切丁，随后放入开水之中焯一边，沥干水分备用;
2、将猪血块清洗干净，然后切块备用;将瘦猪肉切丝备用，冬笋切片备用;
3、在锅中加入适量的猪油，随后倒入葱段爆香，随后加入准备好的豆腐、猪血、肉丝、冬笋以及鲜汤、白糖、食盐以及酱油;
4、大火烧开之后加入团粉进行勾兑，这样就可以起锅了。
原料：土豆两颗小土豆、五花肉克、豆瓣酱或麻辣香锅调料、红色菜椒或者干辣椒、盐克、姜片、青椒、蒜末四五颗蒜瓣量；
做法：j
1.土豆切片，不用太薄，适当就行；土豆如果比较大就对半切片，怎么切无所谓了；葱姜蒜切片，青红椒切段；
2.除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用；五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了；我的五花肉让卖家去皮了；
3.土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了哈哈，先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）；
4.然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦*和油脂出来，加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油，有时候我也会用麻辣香锅调料；
5.下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。想适当滴一滴老抽上色也未尝不可；加了豆瓣酱基本就不在加盐了，我喜欢最后出锅前烹点醋；