你也饭总是要做一些寓意好的菜，今天这道富贵吉祥京酱肉丝豆皮卷送给大家，祝愿大家卷住幸福卷，祝所有一切的美好！
By一盘食光
用料
里脊肉丝适量甜面酱适量葱丝适量*瓜丝适量豆皮2-3张香菜若干根葱姜末适量生抽适量白糖适量胡萝卜半根洋葱小半个胡椒粉适量蛋清1个料酒适量盐少许淀粉适量做法步骤
1、取一块肉馅儿（我这是偷懒直接用了肉末，主要家里冻的肉馅儿太多，大家最好用里脊肉切成丝），加盐胡椒粉料酒蛋清淀粉搅匀，再加少许油封住水分腌制15分钟左右。
2、香菜切段，胡萝卜，*瓜，元葱，大葱都切丝。
3、将配菜码在豆皮上。
4、卷起后斜刀切掉两头，再均匀的切成块儿，能一口吃掉的大小即可。
5、切好的豆皮卷码入盘中。
6、锅中放油，油热后倒入肉末滑散炒熟，炒至变色后盛出备用。
7、锅中留底油，倒入葱姜末炒香。
8、再放入肉末翻炒，加生抽，甜面酱，白糖调味儿，翻炒上色后盛出。
9、将炒好的肉酱咬入盘中，香菜叶装饰一下。
10、一口一个京酱肉丝豆皮卷，好吃的很。
11、卷祝好运，财运，卷祝所有美好！
小贴士
有觉得豆皮有腥味儿的，可以用开水把豆皮儿烫几秒钟捞出再用;配菜喜欢啥往里卷啥，最好有红绿紫等颜色，搭配更好看;里脊肉切成丝，偷懒的也可以直接用肉末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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