“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
杏鲍菇在我们的日常生活中是一款非常不错的菌类食材。其本身有一股类似于杏仁的浓厚醇香，加上自身鲍鱼般肥美的茎块“肉质”，无论是把它做成炒菜或者炖汤，都是非常不错的选择。而对于笔者今天分享的这款用杏鲍菇搭配豆皮做成的凉拌菜，应该是非常不错的当季美食。
笔者为了让今天这款凉拌菜拥有让人垂涎欲滴的口感，笔者特意把它做成了酸辣口味。毕竟在这个炎炎夏日，唯有酸味和辣味才能让人增添食欲。如果你也想在家完成这款美味的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢，
：凉拌豆皮杏鲍菇。
：杏鲍菇三根，豆皮克，辣椒面、葱花、蒜末、香菜、白芝麻、尖椒按照自己的喜好酌情增减。
：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，淀粉，胡椒粉即可。
第一步：首先我们准备一碗ml的清水，在碗中加入杏鲍菇和两勺玉米淀粉，然后反复搓洗两分钟，切成薄片备用；把豆皮整个卷起，用刀切出1㎝宽度的豆皮条。
第二步：锅中准备ml的沸水，把豆皮条和杏鲍菇片一并倒入锅中，盖上盖大火焖煮五分钟，而后捞出控凉水，洗净控干备用。
第三步：之后我们准备一个大碗，在碗中依次加入葱花、蒜末、白芝麻、胡椒粉、辣椒面，以20ml八成油温的滚油浇淋，均匀搅拌1分钟。
第四步：而后往碗中加入适量的蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，均匀搅拌30秒。
第五步：最后把控干好的豆皮和杏鲍菇倒入一个大碗中，浇淋上准备好的调味汁，铺上准备好的香菜碎和尖椒段，均匀搅拌即可装盘上桌品尝。
不知道对于这款鲜香味美的居家凉拌菜，你是不是还算喜欢呢？如果您对这款美味也非常中意的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，