盛夏来临，天气炎热，到山东莱阳来吧。来一盘“凉拌豆皮”佐餐，清新爽口。
豆皮适量，加水浸泡。
胡萝卜刨丝。
*瓜刨丝。
大蒜用刀拍碎。
火腿肠适量。豆皮浸泡约半小时后，沥水加入。
加入鸡精适量。
加入米醋适量。
加入酱油适量。
加入黑芝麻酱适量。当然，加白芝麻酱也可以，加白芝麻酱，拌出来的凉菜，色泽要好看得多。不过，黑芝麻比白芝麻营养要高得多。
加入食盐少许。
搅拌均匀。“凉拌豆皮”可以开吃了。怎么样？朋友，来！尝尝吧。