平民大众的食材，制作出不可多得的美味，简单而营养，开胃又下饭。
豆腐皮又称为千张，是一种常见的豆制品，一年四季都能买到，虽然是很普通的食材，但是豆腐皮的营养价值却很高，富含蛋白质和氨基酸，还有人体必需的10多种微量元素。
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。
豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的，皮薄透明，半圆而不破，*色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微*光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
￥1东北豆腐皮5斤干豆皮丝干货油豆皮腐竹人造肉蛋白肉豆制品凉拌菜淘宝￥14.8￥20购买凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的皮薄透明，半圆而不破，*色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微*光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
豆腐皮的做法各异，而凉拌则是最保留豆腐皮本身独特味道的一种做法了。凉拌豆腐皮也是一道极其美味的凉拌菜，做法简单又富含营养，作为下酒小菜，是再合适不过了。
需要准备的食材：豆腐皮、红椒、香菜、大葱、青椒
需要准备的调料：香油，辣椒油，鲜酱油，香醋，食盐，白糖，味精
开始制作：
第一步、准备豆腐皮三张，放入盆中，倒入开水浸泡五分钟，把豆腐皮烫软备用；
第二步、将红椒对半切开去瓤，半个红椒切成长条，放入小盆中，用来点缀；
第三步、将大葱白色部分切下洗净，一段去掉内芯，切成葱丝备用；
第四步、青椒半个同样切成长条，和大葱放在一个盆中备用；
第五步、时间一到将豆腐片捞出，挤干豆腐皮里面的水分，平铺在菜板上，先切成三段，叠在一起，再切成细丝，放入拌菜盆中，用手抓散；
第六步、倒入青红椒丝和葱丝，加入香油、辣椒油、鲜酱油、香醋、食盐、白糖提鲜、味精，用筷子搅动，颠盆拌匀，充分的搅拌均匀入味；
第七步、最后放上少许香菜用来点缀，就可以吃了
这样美味的凉拌豆腐皮就制作完成了，作为豆腐的副食品，豆腐皮也居于都副的营养物质，脆嫩辣香，清爽适口，很适合下饭食用。豆腐皮一定要用温水泡软，这样吃起来口感会更加筋道，调料可以根据自己的口味来添加，豆腐皮拌好以后要尽快食用，避免风干影响口感。平民大众的食材，制作出不可多得的美味，简单而营养，开胃又下饭。