素鸡烧排骨
材料：素鸡g、排骨、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、香辣酱适量
做法：
1、新鲜排骨洗净，沥干水分，素鸡切片。
2、起锅放油，烧至6成热，放入素鸡片，煎至两面金*，盛出。
3、锅中留底油，放入排骨，炒至排骨断生。
4、放入姜、辣椒、蒜、花椒、八角爆香。
6、然后放入素鸡，加入适量盐、生抽、老抽、香辣酱，炒至上色。
7、加入适量清水，大火烧开，转中火，煮至锅内汤汁收干即可。
素炒豆皮
材料：豆皮、油、盐、葱、味精
做法：
1、豆皮切成丝，葱洗净切丝。
2、起锅烧油，烧至6成热，放入葱丝炒出香味。
3、将豆皮丝放入翻炒，炒2分钟后，加盐、味精，淋上香油炒匀即可。
砂锅焖鸡爪
材料：鸡爪、蒜、香辣牛肉酱、料酒、酱油、白糖、味精、盐
做法：
1、鸡爪切去爪尖后，放入冷水锅中，大火烧开，再继续煮5分钟，用勺子撇出浮沫，再把鸡爪捞出来，洗净待用。
2、炒锅加少许油烧热，下入蒜瓣，炒成金*色，再倒入鸡爪，加入香辣牛肉酱翻炒均匀。
3、倒入料酒炒匀，加适量水烧开，一起倒入砂锅中，加盐、酱油和白糖调味。
4、盖上锅盖，小火慢慢焖至汤汁粘稠，加少许味精即可。
咖喱千叶豆腐
材料：千叶豆腐、干香菇、胡萝卜、玉米粒、咖喱、大蒜、盐、食用油
做法：
1、将胡萝卜洗干净，去皮切成小丁，玉米粒洗干净，沥干水分，大蒜去皮，切成片。
2、将香菇放入水中泡软，去掉香菇蒂，切成片，将豆腐洗干净，切成方块。
3、烧热油锅，放入豆腐煎至变色，捞出备用。
4、锅中留底油，放入蒜片炒香，然后放入胡萝卜、玉米和香菇一起翻炒。
5、然后放入豆腐块继续翻炒。
6、倒入适量的水，放入咖喱和盐烧开。
7、烧至食材成熟，收浓汤汁即可。