豆腐皮还在凉拌？学会张亮的这种做法，全家人都爱吃，每次都光盘！美食是所有人都爱吃的食物，不管你是多大的年龄都离不开美食的诱惑，有的是年轻人，有的是中年人，当然老年人也不少，甚至说老年人比我们更会吃，因为现在家庭一般都是老年人做饭，然后年轻人的口味还都比较挑，所以老年人都会为了迎合年轻人的胃口，而变着花样的做各种好吃的，就像我婆婆前几天做的豆腐皮，据说还是跟着电视上张亮学的，不得不说，味道真的超级的赞！
大家都知道豆制品的营养价值高，纯植物的蛋白质嘛，其中除了豆腐要数豆腐皮是我们最常吃的一种豆制品了，在这里顺便给大家普及一下豆腐皮的营养价值，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解*、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。那么经常吃一种口味的凉拌豆腐皮真的不会腻吗？学学今天的这种豆腐皮的做法吧，全家人都爱吃，每次都光盘！
做法其实非常的简单，说白了就是卤豆腐皮，先把豆腐皮焯一下水，去除豆腥味，虽然简单，但是它有一个秘诀，那就是卤的卤汁要浑厚，要不然做不出好吃的卤豆腐皮。这个卤汁以肉汤为最佳选择，制作卤菜关键在卤水的配制，不同的中药香料配方可做成不同风味的卤水。市场上做卤味的香料有几种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陈皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龙，罗汉果，红寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，灵草，辛夷花，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果等，真是数不胜数，这里我们就选用最常见的三种：花椒、八角和小茴香。
其实这三种配料是最出味道的，把这三种配料放入肉汤中，然后把豆皮放进去，大火煮沸，小火煲香，然后一直小火喂着，也可以放入海带、莲藕等其他任何你喜欢吃的菜，这样的一锅卤豆腐皮味道真是超级赞！
张亮在一档美食节目中的做豆腐皮的方法就是这一种，你也赶快学起来吧，豆腐皮还在凉拌？学会张亮的这种做法，全家人都爱吃，每次都光盘，做好之后别忘了告诉笔者味道怎么样，咱们再一起交流经验，加