现如今出门旅行已经不再奢侈，去一个城市也不仅仅是为了游山玩水，最不能忘记的就是品尝当地的美食。每个城市都有自己独特的饮食习惯，南北方之间的差异就很明显，划分到各个城市各个区域就更加明显。
武汉市地地道道的南方城市，位于湖北省，也是很多外地人都梦寐以求的地方。今天小编不聊景点，就聊美食，带你看看武汉的特色美食都有哪些？
热干面
排在首位的当然就是热干面。以前在很多地方都吃过，也不知道吃的正宗还是不正宗。今天就来尝尝正宗的武汉热干面。热干面制作方法简单，但是吃起来特别筋道，再加上一些调料简直好吃到爆，喜辣的可加辣椒油。还真别说，加辣后的热干面味道感觉又上升了一个层次。
吃过武汉的热干面，才知道这么多年来吃的热干面简直没法比，要说想吃正宗美食还得去最正宗的地方。
武汉鸭脖
武汉鸭脖在当地也是很受欢迎的一种酱汁类食品，制作工序会有些繁琐，需要使用数种香料进行腌制，然后经风干、烤制等步骤制作而成。
鸭脖吃起来肉质特别筋道，刚入嘴就能感觉到香中带辣、辣中带咸的风味特点，是一个地道的美食佳肴。听说在武汉，鸭脖有川辣风味和甜辣风味，无论哪一种，都深得人心。吃了人人都称赞美味可口。除了鸭脖外，鸭锁骨、鸭掌、鸭舌、鸭腿等都值得品味。
武昌鱼
作为一个爱吃鱼人士，来到武汉，必点武昌鱼。武昌鱼是草食性鱼类，具有味美、头小、含肉量高的特点。烹饪的方法也是多种多样，清蒸、油焖、红烧、花酿等等。
会选用鲜活鱼，清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和高汤，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看。肉质细嫩，吃起来还有浓浓的香味扑鼻。
油焖大虾
到了夏季，还有武汉人气很高的一道美食就是油焖大虾。因其味道鲜美、地道正宗越来越受当地人和外地人的喜爱。
常见的烹饪方法是将龙虾洗干净，将沙包、沙腺处理好，油锅烧热后放入姜片、葱段煸炒，再放大虾，烹入料酒，收汁微浓时放入味精，淋入香油。辣、油厚、口味浓香是它的特点。
汤包
武汉的汤包也是当地的美食之一。跟其他地方做法相似但是又有不同。这讲究的是皮薄馅大。听说在这较有名的是“四季美”汤包，有时间去尝尝。
制作方法是用发酵过的面皮包裹肉馅，把皮捏成鲫鱼嘴状，用小笼蒸制而成。吃起来时先轻轻咬破汤包皮，将汤汁吸尽，再吃汤包的面皮和肉馅。皮薄、汤多、馅嫩、味鲜，好吃的不得了。
豆皮
豆皮是武汉的传统小吃，常常作为早餐供给给顾客，在街头巷尾小摊位都能看到，有一些餐厅也会提供。有很多人都会在外面的摊位上买，味道都说很正宗。
豆皮的外层由脱壳绿豆粉及蛋浆混合煎成，内馅为糯米及腌制过的肉粒、笋丁及榨菜等。豆皮外脆内软、油而不腻，糯米味鲜且咸香，整体口感香酥嫩脆。
鲜鱼糊汤粉
鲜鱼糊汤粉是武汉历史悠久的特色小吃，汤汁是使用野生鲫鱼熬制而成的。它的味道是其他地方做不出来的，味道讲究的是正宗。
制作方法是把鱼洗净，去骨去渣，加入调料，用文火熬制，等到鱼肉熬得不见形，精华全部融于汤内便可。用来做糊汤粉的米粉是用籼稻米磨成浆而成，比一般吃的米粉更细，口感也更加爽滑，味鲜汁浓，回味带点清甜，一般可搭配油条吃。
面窝
面窝也是武汉特有的小吃之一。它是用*豆和滋耙磨成浆，和匀之后放在一个大勺子上，中间留一个洞，在锅里炸至金*色后捞起撒盐、芝麻等即可。很可爱的圆圈圈，厚处松软，薄处酥脆，含有葱、姜、芝麻香，焦脆香酥。
排骨莲藕汤
排骨莲藕汤是湖北名菜之一，既有藕的清甜，又有排骨的软嫩鲜香。选用面藕，和排骨一起，用文火煨至肉烂脱骨，此时的藕块吃起来口感粉糯香甜，汤香浓清透。营养丰富，开胃益血，味美又养生。
欢喜坨
欢喜坨又名喜团、麻汤圆、麻圆，并以“麻圆”这个较文雅的名称入选“中国名点”。它是早点的一种，糯米粉滚圆成团，上面裹上一层芝麻，炸熟后外酥内软，金*圆润，趁热吃，糖汁四溢，麻仁香浓。
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