导语：这菜补脑益智，吃起来比肉香，多给孩子吃，长大个！
每天总是吃西红柿炒鸡蛋、紫菜蔬菜汤、每天都是吃一些面条和面疙瘩。如果换换花样的，那就是包子和豆浆。我们不如给食物来一点创新呢？
今天小编给大家带来一份金针菇肉皮卷。大家一定很疑惑，金针菇怎么能和肉皮卷联系到一起？其实它们俩加在一起。那才是真正的美味啊。
金针菇的筋道配上肉皮的香味，再加上酱料的佐助。真是令人唇齿留香，回味无穷。
下面就让我们一起来看一下金针菇肉皮卷的做法了吧，相信聪明的你一定很快就能够学会的。做好之后记得分享给你的亲朋好友们哦！
美食配料
主料：金针菇1把、豆皮1张
辅料：蒜瓣2瓣、葱花10g、牙签12根
比肉还好吃的金针菇豆皮卷的做法
第一步：调料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、糖和盐适量、小半碗水，拌匀
第二步：金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷
第三步：小火煎至两面金*，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可
第四步：超级入味的金针菇豆皮卷就做好了
如何挑选金针菇？
金针菇有*色和白色两种。*色的金针菇应该是淡*色或*褐色，菇帽中间和菇柄下方颜色深，上方颜色浅。白色的金针菇应该是淡白或乳白色。辨别金针菇新不新鲜，要重点看菇帽，菇帽呈半球形的金针菇，吃起来口感最好。如果菇帽完全长开，说明金针菇老了；如果菇帽没有开裂，则说明金针菇不够新鲜。此外，买金针菇最好选15厘米左右的，这个长度的金针菇质量最好。有些商贩为了让金针菇看起来很新鲜，会往金针菇上喷水。买的时候观察一下菇帽，如果上面有小*斑，就说明被喷过水。金针菇不易保存，最好随买随吃。如果买到的是包着保鲜膜的，为了让金针菇顺畅“呼吸”，回家后要将保鲜膜拆开，再用干净的纸将金针菇包好，放在阴凉的地方暂时保存。大家喜欢这么吃金针菇吗？有兴趣的赶紧和我一起学习一下具体的方法吧，欢迎大家转发、评论、收藏！