最近又刮起了非常大的减肥风，因为夏天就要开始露胳膊露腰的了，有点微胖的女孩子就会自卑，我感觉完全没有必要，微胖也非常的美，前不久就有关晓彤在网上晒自己的减肥餐，三明治的时候也是跟着上了热搜，我身边不少减肥的小伙伴都开始纷纷效仿，我遇到这种可以减肥的美食自然也是不能错过的啦，但是我做了一个比较简易版，用豆皮做的一个寿司，根据了我自己的爱好和想法进行的调整，也是同样的美味并且减脂哦。
豆皮在我们的餐桌上面出现最多的做法就是做成凉菜或者炒菜吃了，豆皮含有非常丰富的蛋白质没含有人体所需的8种氨基酸，而且豆腐蛋白是属于完全蛋白的，营养容易被人体吸收，钙质含量也比较的丰富，可以促进青少年的骨骼发育等功效。我的这款豆皮寿司里面放了许多的没有什么热量的蔬菜，自己有其它喜欢的可以做出调整，好看又好吃，就算招待客人也倍儿有面子。
：豆皮寿司
：豆腐皮1张，韭菜3根，香菜2根，*瓜1根，金针菇1小把，胡萝卜半个，午餐肉2片，鸡蛋1个，*豆酱1勺，蚝油半勺，辣椒油1勺，米醋1勺，酱油1勺。
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1、我准备的菜品都是自己喜欢吃的，可以自己随意的搭配，*瓜和胡萝卜，韭菜，香菜，金针菇都用水清洗干净准备好。
2、锅里面烧开水，放入1勺盐，再将豆皮放进锅里面煮2分钟左右，然后捞出来备用。被水煮过的豆皮卷起来就不会轻易地裂开。
3、豆皮煮过的水不用扔掉，继续把金针菇放进去煮1分钟，捞出来以后再把金针菇的根部切掉，保留金针菇就是为了不让金针菇在焯水的时候散开。
4、顺便把韭菜也放进去烫个10秒钟捞出来就行。
5、另起锅烧热，把鸡蛋事先打散在碗里，再把鸡蛋液倒进锅里们不用放油，小火慢慢的煎成鸡蛋皮，普通的炒锅的话需要放点油再加热。
6、最后把午餐肉，鸡蛋皮，胡萝卜和*瓜切成丝备好，不喜欢吃生的*瓜跟胡萝卜的话也可以放进水里面焯一下。
7、先把豆皮切成两半，拿出来其中的一张把鸡蛋丝，胡萝卜，*瓜，午餐肉，金针菇，香菜依次码在豆皮的一侧。
8、码好了以后把豆皮卷起来，我是用韭菜系好固定的，也可以用牙签。
9、最后切着刀把豆皮切开就可以了，因为味道比较的清淡，可以自己用石食材清单里面的调料调制个酱汁蘸着吃。
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1、*豆酱也可以替换成自己喜欢吃的沙拉酱或者番茄酱。
2、里面的配菜自己随意搭配，鸡胸肉，芹菜，洋葱等。
：目海食吃货日记