同事莫名其妙的买了二斤豆皮，不会做，于是这个压力给到我。为了满足她们想吃健康辣条的心愿，我大胆尝试了一下，结果喜人，可以摆摊儿了。
By小*人大圣的私厨
用料
豆皮00克蒜10瓣食用油50克黑芝麻50克细辣椒粉50克小茴香10克白糖50克盐1勺红糖10克
做法步骤
1、这种豆皮，买来就已经给分好均匀的小条了
、凉水清洗两遍
3、凉水浸泡
4、泡豆皮的同时，我们备料，一头蒜打成沫
5、有粗有细差不多就可以
6、凉水烧一锅，等下稍微烫一下豆皮，祛除豆腥味
7、准备黑芝麻，小茴香或者孜然，烧烤粉
8、家里有的粉状调料我都加了点，反正没做过瞎蒙
9、白胡椒少加点
10、最重要的就是辣椒粉，细的合适，粗的辣椒粉容易塞牙
11、加辣椒粉之前配料就这么个比例，粉末是烧烤料十三香加白胡椒粉
1、辣椒粉多加点，50克左右大胆的倒
13、我加了点红糖，因为白砂糖颗粒大，等下挂在豆皮外面有嚼劲，调料里就掺了细的红糖，你们可以少放一点绵白糖代替，把所有这一碗料搅合均匀
14、准备调味料的时间豆皮就泡好了
15、水也滚了，这时候关火
16、把豆皮扔沸水里，马上过凉水
17、过凉水同时就可以捞豆皮了，攥干水分放到调味容器里
18、豆皮准备好，我们烧油
19、油多放一些，等下要用这个油炸香料，还要使豆皮看起来有光泽，OK蒜沫我们先放一半，炸变色
0、保持大火，微*色之后再下剩下的一半蒜沫
1、下去搅匀一下就关火
、用炸蒜的热油浇辣椒料
3、倒进去就搅拌均匀，有辣条那味儿了
4、加盐，先在料里加一平勺
5、把油料倒进豆皮容器
6、食欲上来了，还得加点料
7、油泼辣子的辣椒油，因为我喜欢辣一点，颜色红一点，如果你不喜太辣可以不加
8、香油点两下就好
9、白砂糖，三勺
30、盐再加一平勺，蚝油甩一下，开始上手抓拌均匀
31、一定要多抓一会，不要太用力，把调料粘均匀。
小贴士
开水烫豆皮这步也可以省略，这种豆皮水泡开就可以吃，如果要烫千万要快速，多一会就软塌塌没法拌了，最后手抓的时候可以尝尝味道，调整合适自己的调味料，加盐或者加糖，别的东西都不需要再加了。
豆皮的营养功效
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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