五彩豆腐皮的做法！一道不错的下酒菜！
肉菜固然是非常香的，不管是单独制作，还是搭配其他的食物一起制作，肉菜都是很好吃的。不少人都是没有肉，吃饭就没有什么劲。但其实在生活中素菜做好了之后，也是会有一种独特的香味，属于是食物特殊的香味，这种香味虽然不像肉菜那么的好吃，但其实也是会有很不错的口感。五彩豆皮卷就是一种用豆腐皮当作主菜的素菜，这道菜不光是会有非常好吃的口感，而且它的外观看上去还是那么的赏心悦目，让人看到之后就会食欲大开。豆腐皮是用大豆制作而成的，所以有一种大豆的清香味。
豆腐不光是会有清香的味道，而且还是会有很高的营养价值。以前生活条件不是很好的时候，肉不可能经常吃，老百姓就说豆腐皮可以当肉吃，这主要就是指它的营养价值跟肉是差不多的。豆腐皮中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质对于我们的身体健康来说是非常重要的，能够让身体保持在非常健康的状态下。另外大豆中的软磷脂等微量元素含量也是很高的，也是会对身体健康能够起到很好的帮助作用。所以五彩豆皮卷这道菜的营养价值也是很高的，下面我们来给大家详细介绍下五彩豆皮卷的具体做法。
配料：豆腐皮两张，香菜适量，*瓜一根，胡萝卜一根，方火腿适量，鸡蛋一个，豆瓣酱适量。
步骤一：这道菜的制作是很简单的，因为食材都是现成的，不需要怎么下油锅或者是蒸煮。先把需要的食材都给准备好，*瓜、胡萝卜都要彻底的清洗干净。
步骤二：锅底刷一层油，然后加热，把鸡蛋打散之后摊在锅底，摊一张鸡蛋饼出来。要注意鸡蛋饼一定是要薄一些，而且是要均匀的薄。
步骤三：把鸡蛋饼切成丝，火腿、胡萝卜、*瓜也都切成丝备用，香菜可以只留下香菜杆。
步骤四：豆腐皮先清洗干净，然后用开水焯一下，捞出之后控干水分备用。
步骤五：豆腐皮的一端上涂抹豆瓣酱，然后把刚才切好的配菜取适量的放在豆瓣酱上，把配菜都给卷起来，要紧实一些。
步骤六：卷好的食材用斜刀切段，然后摆好在盘子里就可以上桌了。
这道菜的制作其实就是手工做的功夫，不需要在其他的火候上面有特别的控制，非常简单。
图片编辑：沙小囡