鸡鸭鱼肉虽然都很好吃，可是满桌子全都是肉菜的话，估计吃不了几口就会腻了。前几日去一个许久未见的朋友家做客。我这个朋友是个实实在在的人，准备了鸡鸭鱼肉一大桌，唯独不见一道素菜。红焖牛腩、可乐鸡翅、清炖羊肉、番茄炒虾、糖醋里脊、烤鸭卷饼……连凉菜都是肉：口水鸡丝、凉拌鸭胗，酱牛肉……这全都是“硬菜”呀！而且看上去非常馋人，可是这些菜只吃了不到一半就吃不下去了，有点腻了。
这小菜是满桌大餐上的一道“靓丽风景”，比肉还受欢迎，上桌遭抢。我知道朋友是个热心肠，这些大菜也都很不错。可是如果满桌的大餐中有一两道清口的小菜就好了。我转身去了厨房，看厨房台上有一根胡萝卜、三片生菜、还有一张豆腐皮，把这几样放在一起，做了一盘生菜豆皮卷，又找了一点芝麻酱调了调，端上了桌。没想到，这菜成了一道“靓丽的风景”，满桌肉菜没人吃了，五六双筷子全都伸向了这盘豆皮生菜卷，2分钟没到就给清了盘！齐呼：好吃！
这小菜口味清爽，颜色漂亮，热量超低，是减肥者的最爱。而且，这几种食材都是很常见的，算下来成本还不到两块钱。把生菜豆皮卷，作为一道减肥瘦身菜，真是超值了！难道你还要去花几千块钱去减肥吗？不用！这菜成本不到2块钱，天天吃，保你身上脂肪“嗖嗖”掉！
食材：生菜4片，豆腐皮1张，胡萝卜1根，芝麻酱1小盘
制作步骤：
1、准备好食材。胡萝卜去皮洗净，生菜清洗干净，放1勺盐浸泡5分钟后，冲洗干净，沥干水分。
2、胡萝卜洗净擦成丝，顺着胡萝卜的长度擦细丝，能擦多长就擦多长，越长越好。小伙伴们刀工好的话可以手切，小编刀工没那么好哈，所以还是用擦丝器，擦丝比较稳妥。
3、豆腐皮放入开水中焯烫20秒捞出，时间长了豆腐皮会烂的。
4、焯烫好的豆腐皮铺开晾凉，靠近身体的一侧放上洗净控干水分的生菜，生菜上面放上胡萝卜丝。
5、卷起来，注意要卷紧哈，不然后面切的时候会散架。
6、斜刀切成卷，这样装在盘子里比较漂亮。
7、摆在盘子的周边，中间放上调好的芝麻酱或者甜面酱都可以的。
这道菜简单易做，材料也很常见，看着也漂亮。家里来个客人啥的，提前做出来一盘简单又省事儿。清淡爽口，做个下酒菜也不错，端上桌肯定遭抢。
鱼儿唠叨：胡萝卜擦丝越长越好，卷的时候比较省劲儿，如果不喜欢生的胡萝卜的味，可以在焯烫豆腐皮前下锅先把胡萝卜丝焯烫一遍，几秒钟就好了，下锅搅拌一下就捞出来，焯烫的时间长，太软没有口感了，不好吃。沾芝麻酱、甜面酱味道都很不错的。
谢谢你