豆腐皮是利用大豆磨出的豆浆熬煮之后，待晾凉后凝结而成的一种食物。作为一种传统食物，基本上一些家庭也都会制作，平时做来自己吃，逢年过节就会做来送给亲戚朋友。
有一种比较讨喜的豆腐皮做成的菜肴，我们可以称之为元宝，在逢年过节时，大家都比较喜欢做来招待客人。其实这与饺子有着异曲同工之效，只是饺子皮替换成了豆腐皮。我们先准备一些整张的豆腐皮，全部切成方正的正方形，然后像准备饺子馅一样去选择自己喜欢吃的配菜做好，再用豆腐皮包成元宝的形状就可以了。除了元宝，形状也可由着自己喜欢的来制作。之后放入锅中蒸制就可以了。
豆腐皮也常见于火锅中，我们可以将买回来的豆腐皮放入锅中添加水烧开捞出沥干，然后裹成长条像打结一样扣起来就可以做出好看的形状了。这样的豆皮结不仅仅可以用到火锅中，也可以单独烹制，加上卤汁就是一道口味丰富的菜肴哦。还有就是豆腐皮可以单独卷起，用好看的葱叶简单的扎劳，放入水中煮开。煮制的时间里，我们可以去准备配料，就是简单的蘸料。酸甜苦辣全看你自己的口味了。
豆腐皮除了作为主菜，其作为配菜的吃法也是种类繁多。最为常见的像人们喜欢用豆腐皮来制作凉菜，配上*瓜丝，胡萝卜丝，豆皮切丝后加入少许盐腌制，一段时间后淋上醋和麻油，顿时是不是就被吸引了呢？喜爱吃辣的人也可以选择淋上一层辣椒油哦，味道也是很棒的。还有就是豆腐皮也被广泛用于红烧类的菜品，红烧类的菜肴普遍偏油腻，而豆腐皮能够很好地缓和那种油腻感，而豆皮在吸收那种荤油后味道也会更加地诱人，是宴请宾客之时可以用来接待的菜肴。