在湖北省有一个恩施的地方，这里是湖北省唯一的少数民族自治州，风俗文化非常的浓厚，再加上他独特的地理位置，优势在于湖北省的西南侧，而且是东陵荆楚，南街潇湘，西临黔渝，北边还靠着神农架，处于重庆和武汉的中间，所以说在这样独特的地理位置当中，这里的饮食文化十分具有特色。
在这样特殊的地理位当中，恩施的美食融合了重庆的吗，湖南的辣，贵州的酸，真的是别有一番的风味，就这样的美食离开这里在别处是很难寻找到的。
来到恩施，这里的早餐无论无何也是不能错过的，而且这里的豆皮，油香，烧饼都是本地非常有特色的美食，很多人家靠这些为生很多年了，所以手艺那就不用说了！
油香——古老门洞子前的油香，听周围的人说已经卖了很多年了，而且他家的东西也很单一，就卖一个油香，最主要的是阿婆的做法非常的老式，不添加任何当下流行的鸡翅，鸡柳啥的，全凭着手艺和准备的馅料来为生！
因为这边的油香和以前的那种灯盏非常的相似，所以他还有一个非常好听的名字——灯盏糕，吃起来虽然说是有点油，但是里面的馅儿，特别的腌制多的肉丝，一口下去非常的带劲！
阮氏烧饼——后起之秀，一种土的掉渣的饼，听这里的人说以前这一片最有名的烧饼是田氏烧饼，味道特别棒，他们的馅料非常的香，都是现做现卖的，而且有一点像锅盔的感觉！
因为他们家的烧饼是贴在锅炉里面烤出来的，刚出锅金*酥脆，看起来非常有食欲，上面还有很多的芝麻，非常的好看，闻起来还有一种炭火的味道。咬一口特别容易掉渣，但就是这个渣哈，特别的好吃，大家千万不要给浪费了！
豆皮——和我们平时吃的不太一样，但是和面差不多，就这样的一碗豆皮，每到饭点，来的人都是非常多，很受老人和孩子的喜欢，就是在这样一个普通的店铺里，也藏着外地人鲜为人知的美食，所以说去恩施旅游的朋友，一定要眼观六路，耳听八方，要不然一不小心就与美食插肩而过了！
豆皮好了你可以来到他们家的院子里，有一种农家小院的意思，虽然说豆皮的做法有很多，但是今天的这个豆皮味道非常的筋道，牛肉也很入味，豆皮之所以好吃是因为他么家的汤非常的鲜，喜欢吃辣二点朋友可以尝试一下恩施当地的特色调料——蒜加辣椒，看起来红红的非常吸引人，建议不常吃辣椒的朋友切勿尝试，不然容易掉眼泪！
所以说湖北恩施的美食是非常由当地特色的，而且这里的街道和房屋也非常有年代感，美食除了这三项之外还有很多，比如包谷粑粑，白糕，包面，都是非常都特色的，我瞬间感觉这里的人们幸福指数好高，每天早上光早餐就有这么多的好吃的，真的是太让人羡慕了！