随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
“要想瘦，多吃肉”，这4种低脂肉，营养又减脂，看到别错过
说起减肥，很多人的反应就是做运动，节食，然后就每天水煮菜，干嚼*瓜，生啃西红柿，结果不仅天天没胃口，脂肪也没减下来，甚至有的人体重还反而上升了，心情彻底不好了。其实健康减肥，不是要让人过得像苦行僧般，这样不仅难以坚持，容易反弹，还有可能导致营养不良。
其实减肥不代表不能吃肉，有些肉的脂肪含量极低，多吃不仅能减肥，还可补充营养。今天，豆皮就分享4种低脂肉类，快学起来吧，不要再天天只会嚼水煮菜，啃*瓜了。
鸡肉
鸡肉是很多减脂餐肉食的首选，它蛋白质含量极高，脂肪含量很低，是非常适合减脂时期食用的。
推荐做法：
材料：鸡胸肉g，西兰花80g，生抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺
做法：
1、鸡胸肉洗净，斜切成1cm厚的薄片，加入蜂蜜、蚝油、生抽和少许盐，再滴几滴柠檬汁，用手抓匀，腌制20分钟。
2、取平底锅，锅底刷一层油，将腌好的鸡胸肉片均匀地铺在锅底，开小火慢煎，并不时翻面，煎至两面金*，盛出，摆盘。
、西兰花洗净，择成小朵，放入沸水中煮熟，一起摆盘。还可加其他自己喜欢的食物。
鱼
鱼肉脂肪含量极低，且鱼肉内含鱼油，能有效阻止脂肪细胞的生长，预防由脂肪细胞增加引起的肥胖问题。
推荐做法：
材料：巴沙鱼1条，西红柿1个，内脂豆腐1盒，姜片，蒜瓣，葱1根，料酒1勺，白胡椒粉少许，淀粉少许，干辣椒1个，番茄酱2勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油少许
做法：
1、巴沙鱼斜切成片，加入料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。西红柿用刀在表皮划几刀，用开水烫一下，撕掉皮，切成丁。
2、锅里烧水，水开后下入腌好的巴沙鱼，焯至鱼变色即可捞出。
、起锅烧油，下入葱姜蒜和辣椒爆香，然后下入西红柿丁，炒出汁后，下入一勺番茄酱，生抽，老抽和蚝油，炒出香味，然后加入2碗水，加盐调味。
4、下入焯好的巴沙鱼片，大火煮开后再煮2-分钟，下入切成块的内酯豆腐，再加入没过豆腐的水，盖上盖，焖煮5分钟，然后加入水淀粉勾芡，撒上葱花，就可以出锅了。
牛肉
牛肉也是高蛋白低脂肪的食物，多吃不仅可以增加身体肌肉，还能促进体内热量消耗。
推荐做法：
材料：肥牛50g，辣椒面1勺，白芝麻1勺，青杭椒2个，红杭椒2个，蚝油1勺，醋2勺，生抽勺，蒜8瓣，香菜适量
做法：
1、蒜切成蒜末，青红杭椒切成圈，放入碗里，再下入芝麻和辣椒面。
2、起锅烧油，油热后淋在蒜末辣椒圈上面，然后加入勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，搅拌均匀，备用。
、锅里烧水，下入肥牛，焯至变色，立即捞出，加入香菜，再浇上刚调好的凉拌汁，搅拌均匀，即可食用。
虾
虾的脂肪和热量含量都很低，而且营养丰富，减肥期间多吃可以有效补充营养和能量。
推荐做法：
材料：虾1盘，鸡蛋4个
做法：
1、虾掐掉头，剥掉壳，用牙签挑出虾线，洗净，沥干水分。
2、虾仁加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀，腌制20分钟。
、鸡蛋打入碗中，加入4个鸡蛋，淀粉和水，搅拌均匀。
4、起锅烧油，下入虾仁，翻炒至虾仁变色，然后捞出，放入蛋液中，拌匀后再倒回锅中，慢慢滑至鸡蛋熟，撒上葱花，就可以出锅了。
减肥要讲究方法，而不是如苦行僧般埋头苦干，这样不仅难以支持，就算坚持下来了，也容易反弹。这几样肉类，减肥期间完全可以适当食用，不用担心会堆积脂肪。让我们快乐地减肥吧！
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