导读：叶酸含量是*瓜的31倍，秋天要抓紧吃，不懂吃太可惜。
大家好，我是爱生活爱美食的荷包。在我们的生活中，美食无处不在。有人说：美食可以治愈一切。生活中不同的食物能给人不同的感觉，是各种食物让我们感受到生活的美好！来随着我品味美食，享受生活吧！
秋天，是个收获的季节，秋风吹过，处处五谷丰登，满满都是秋天的味道。*灿灿的谷穗压弯了腰，红彤彤的高粱在风中摇曳，玉米也已长得饱满挺拔。你再看那片大豆田更是金灿灿的，似金豆子洒落大地。*豆的豆荚像一叶小舟，秋风吹来，豆荚好像在摇着铃铛说：大豆丰收了！
*豆，作为重要的粮食作物之一，素来有“豆中之王”的美誉。*豆并不起眼，但它的营养价值却不可小觑。很多人只知道吃*豆“老得慢”，如果您只知道这些，可就小看*豆了。
自古就有“要长寿，吃*豆”的说法，书籍中早已记载：*豆能够益气、润肤。值得一提的是，每百克的*豆含有叶酸.2微克，竟是*瓜的31倍，这个数字的确惊人。
秋天吃*豆好处颇多，*豆的做法多样，*豆制品更是林林总总，除了做成豆腐、豆浆以外，*豆酱、*豆罐头也颇为流行，接下来就分享5种*豆好吃的做法，你更爱吃哪种？
1、*豆豆浆
说到*豆的经典吃法，那莫过于豆浆了。用大豆搭配各种粗粮可以制作出各种各样口味的豆浆，非常适合秋天做早餐饮品。
*豆豆浆的基础配料就是*豆，用*豆磨制出来的纯豆浆豆香四溢，美味又有营养。磨豆浆前咱们要把大豆挑拣一下，如果有残缺的豆子要挑出来。用温水将*豆浸泡3小时以上。虽说现在的豆浆机有很多是可以直接用干豆研磨的，但浸泡过的*豆磨出的豆浆豆腥味小，出浆率也高，不懂太可惜。
如果您觉得自制*豆豆浆比较麻烦，可以看看我找到的这款现成的*豆豆浆粉。现在市面上很多*豆粉中都有糖和麦芽糊精等添加成分，我找到的*豆豆浆粉是真正的零添加。*豆豆浆粉中无色素、香精，也不加糖。
*豆豆浆粉的原料只大豆，味道纯香，口感细腻，*豆豆浆粉都有单独的小包装，秋天当早餐或代餐都很方便，您也囤一些吧，能找到这么良心的*豆粉不容易，别不懂！
2、豆奶
豆奶和豆浆都属于大豆制品，二者原料是一样的，它们的营养成分也相差无几，区别在于它们的制作工艺不同。豆浆的制作方法是先将*豆泡发后再磨制成浆，过滤掉豆渣后煮沸而成的；豆奶的原料也是大豆，但制作过程相对更加复杂，需要将大豆浸泡、磨碎、过滤、调制，然后进行高温加热，脱味处理后冷却灭菌。豆奶制作过程中的过滤的并不只是豆渣，还过滤掉了一些不溶于水的杂质，所以口感上会比豆浆更细腻。
最近我迷上了一款高纤豆奶，配料干净，没有乱七八糟的添加剂，大豆是生长在远离污染的黑土地，土壤肥沃，昼夜温差大，所以大豆的味道非常清香，营养也丰富。用这样的*豆做出来的豆奶蛋白质含量更高。
高纤豆奶零反式脂肪酸，喝着放心，家里常备一些豆奶，上班上学早餐喝一些，简单省事，吃饱还能补充营养，别只知道节省。
3、*豆酱
*豆酱又称大豆酱，是我国传统的调味酱，起源于西汉，是将*豆炒熟后磨碎发酵而成的。*豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于焖炖炒等烹饪，也可佐餐食用。咱们就来学做一道用*豆酱制作而成的酱烧牛肉。
准备的食材有牛腩、土豆和胡萝卜。
调味料有*豆酱、生抽、料酒、冰糖、葱姜、桂皮、八角和干辣椒。
具体做法：
牛肉先用凉水浸泡半小时，中途换一次水，去除血水。牛肉浸泡好以后清洗干净，挤干水分，用刀背敲打牛肉后切成小块儿。
炒锅中少许食用油，倒入葱姜等香辛料炒出香味。倒入牛肉翻炒。
把炒好的牛肉和香料盛到砂锅里，加入*豆酱等调料，加热水没过牛肉，大火烧开，舀去浮沫。
盖上锅盖后转文火炖煮1个半小时，还剩下20分钟左右的时间时将土豆和胡萝卜倒入一起炖煮。
牛肉要炖煮至软烂，临近出锅前加盐调味，大火收汁即可。
市面上的很多*豆酱中都有防腐剂，常吃对身体没啥好处。好在我找到一款*豆酱，非转基因*大豆为材料，因为是自然发酵的，所以*豆酱有浓浓的酱香味，*豆看得见，这样的*豆酱真材实料。
原酿*豆酱没有防腐剂，*豆酱的日期也新鲜，味道鲜美不是很咸，在家里囤一些*豆酱不仅可以烧菜，用*豆酱拌面蘸生菜吃都很美味，您也尝尝吧。
4、纳豆
纳豆是*豆通过纳豆菌发酵制而成一种豆制品，具有黏性，气味较重，味道微甜。它不仅保留了*豆的营养价值，更重要的是发酵过程产生了多种活性物质，适量食用对身体好处多多。纳豆就如同臭豆腐、榴莲这类食材，闻着臭吃着香。人们对它的看法不一，喜之则食、厌之则弃，无关对错。
纳豆可以用酸奶机或者是面包机来做，要用纳豆菌粉，不可用其他的菌粉制作，盛放*豆的容器以及所有制作过程中使用的容器都要无水无油。
想吃纳豆又懒得自己做的小伙伴，我为大家找到一款现成的纳豆。配料表非常干净，没有任何添加成分，小粒纳豆，拉丝丰富，味道纯。
纳豆的日期新鲜，而且是纳豆是用小盒分装的，方便储存。纳豆还搭配了酱油和芥末，很贴心，您也囤一些纳豆吧，别舍不得。
5、豆皮
豆皮也是传统的*豆制品之一，豆皮营养丰富，非常容易被吸收，老幼皆宜。它豆香浓郁，鲜美爽口。各地豆皮的制作方法和叫法各有不同，一种是豆浆煮沸之后，将表面形成天然油膜“挑”起来晾干而成的豆腐皮，被称为“油豆皮”、“腐竹”等。而另外一种则是压制而成的豆皮，很多地方也称之为“千张”，它比油豆皮要厚实，与豆干更类似。不管是哪种豆皮，都可以做成各种菜肴，荤素均可，既是做家常小菜，又上得了宴会酒席。
挑选豆腐皮是门学问，含有乱七八糟添加剂的豆腐皮还不如不吃。我找到了一种豆腐皮，*豆用的是笨*豆，不是转基因大豆，尝一口豆皮，有醇厚的豆香。豆皮的配料表中只有*豆和饮用水。
没有任何添加剂的豆皮吃着放心。秋季可以经常吃一些豆皮，豆皮如果保存得当的话，放很久都不会坏，所以不妨多囤些，随吃随取。
*豆清香软糯，作为豆中的佼佼者，*豆的叶酸是*豆的31倍，秋天到了，当年的新*豆陆续要大量上市了，要记得经常给家人吃些*豆，不懂吃真的太可惜。
*豆豆浆、*豆酱、豆皮、豆奶和纳豆，您觉得哪种更好吃？您家*豆怎么吃？您喜欢吃*豆吗？我是会吃的荷包，喜欢荷包分享的美食，不要忘记常来看看哦！