世界上的食材种类千千万万，可总有着很多优秀的食材很容易被大家忽视。明明是味道好营养又高，可大多数人依旧是不经常购买食用。油豆皮就是其中一种。油豆皮在很多地区特别是北方常叫做豆腐皮，传统手工豆油皮的做法及其地复杂，足足有二十多道工序。豆皮是熬制豆浆后，在上面出现的一层天然油膜。豆油皮富含丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等微量元素，是集大豆的精华于一体，对孩子的骨骼发育、提高免疫力、增加智力都非常有益处的，而且油豆皮所含的钙质等营养物质比肉类食物更容易被我们消化和吸收，孩子在发育期多吃油豆皮的话对身体发育是大有益处的，抵抗力也能比之前增强不少。
今天教大家做的这道三色豆油皮非常简单，就算是厨房小白，新手妈妈也能轻易掌握。
所需食材：
豆油皮适量，四季豆适量，火腿肠少许，金针菇适量。
烹饪步骤：
1先将豆油皮用常温清水浸泡20分钟至白色的柔软湿状。
2将四季豆洗净切段，豆油皮切成长度合适入口的长条状，金针菇洗净切段备用，火腿肠切块备用。锅底油热加入四季豆干煸，随后倒入金针菇和火腿肠翻炒，最后加入豆油皮翻炒。出锅装盘就可以吃啦！食欲满满~