随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
三伏快到了，这5道“应季菜”，建议多做给家人吃，好做又好吃
再过几天，就要三伏了，天气也越来越热了，同时空气湿度大，让人觉得燥热难当，浑身难受，恨不得一天洗10次澡。而天气烦闷带来的另一个影响就是，食欲下降，吃什么都没胃口。
其实，夏季饮食是有讲究的，古人讲究应季而食，才能顺应自然变化。今天，豆皮就给大家分享5道应季菜，做法简单，营养美味又健康，建议多做给家人吃，轻松度过这个让人爱恨交加的炎炎夏日。
*鳝
农村有句老话叫：冬吃一枝参，夏吃一条鳝。而古医书《本草经疏》里也有提到：鳝鱼，甘温具足，所以能补中益血。鳝鱼是补中益气，补血强精的圣品，而且肉质鲜美，多吃有益。
推荐做法：
材料：*鳝00克，老抽少许，盐适量，白糖一勺，料酒适量，胡椒粉少许，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽一勺。
做法：
1、*鳝处理干净（如果不会处理，买的时候叫卖家提前处理好），用盐揉搓鳝身，除去*鳝身上的黏液，洗净，切成约4厘米长的段（还可在鳝身上打花刀，更易入味）。
2、葱切成葱花，姜切丝，蒜剥皮备用。
、起锅烧油，下入蒜，炸至金*，再下入葱花和姜丝爆香，倒入*鳝，翻炒均匀。
4、倒入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，再倒少许开水，盖上盖，中小火焖煮10分钟，然后撒上胡椒粉，出锅。
莲藕
莲藕可以生吃，可以做菜，具有健脾开胃，补气益血的作用，多吃，就能有莲藕出淤泥而不染，中通外直，不蔓不枝的精神。
推荐做法：
材料：莲藕2节，青杭椒适量，红杭椒适量，白糖少许，生抽一勺，老抽少许，盐适量，豆瓣酱一大勺，蒜三瓣，葱一根。
做法：
1、莲藕切掉两头部分（藕节中间部分比较嫩，更好吃），洗净，去皮，切成条，再切成丁。青红杭椒切小粒备用。
2、水里加入盐，再下入莲藕丁，浸泡5分钟。
、锅里烧水，煮沸后，下入藕丁，煮一分钟，捞起，沥干水分。
4、起锅烧油，加入蒜粒炒香，再加入豆瓣酱，炒至红油出来，然后倒入藕丁，快速翻炒，让藕丁均匀裹上豆瓣酱。
5、加入生抽，老抽，翻炒几下，让藕丁上色，再下入盐和白糖提味，最后下入青红杭椒，翻炒几下，撒上葱花，出锅。
绿豆
绿豆汤可谓是三伏天的红人了，民间就盛传“夏天一碗绿豆汤，解暑祛湿赛仙方”的健康俗语。炎炎夏日，要是能来上一碗冰镇绿豆汤，天子呼来我也不上船。
推荐做法：
材料：绿豆克，糯米粉克，白砂糖40克，牛奶ml。
做法：
1、绿豆用清水提前浸泡两个小时。
2、将绿豆洗净，放入锅中，加入冷水，大火煮开后转中小火熬煮0分钟，然后捞出，沥干水分。
、绿豆晾凉，下入糯米粉，白砂糖和牛奶，搅拌至浓稠。
4、蒸盘底部抹上一层油，再垫上一张油纸，倒入绿豆浆，铺平，覆上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔。
5、放上蒸锅蒸40分钟，取出晾凉后，放入冰箱冷藏一晚，然后取出，脱模，切成块，完成。
冬瓜
《神农本草经》中对冬瓜有一句描写：久服轻身耐老。冬瓜名字虽有个“冬”字，却是夏季所产，只因为它“皮覆如霜，肉白胜雪”，才得了“冬瓜”这个名字。夏天吃冬瓜，不仅解暑清热，还能减脂，同时营养丰富，也是不可多得的好食物。
推荐做法：
材料：冬瓜一块，肉末适量，鸡蛋一个，生抽一勺，鸡精少许，淀粉一勺，蒜两瓣，葱适量，蒜适量，姜适量。
做法：
1、冬瓜去皮，切成薄片，在盘上摆出造型。
2、肉末中放入姜末，葱末，鸡精，盐和生抽，搅拌均匀，放到盘上冬瓜造型中间，然后在肉末中间挖一个洞，打入一个鸡蛋，放入蒸锅蒸15分钟。
、碗里下入蒜末，生抽，淀粉和少许清水，搅拌均匀，下入锅中，熬至浓稠，然后淋在冬瓜上，完成。
姜
“冬吃萝卜夏吃姜”，“女子三天不断藕，男子三天不断姜”，“晨吃三片姜，如喝人参汤”......关于姜的养生谚语数不胜数，可见姜的妙处，多吃，绝对是有益而无害。
推荐做法：
材料：生姜（嫩姜）克，盐适量，糖适量，醋适量。
做法：
1、生姜刮掉表皮，洗净，切成薄片，放入盆中，撒上盐，腌制三个小时。
2、腌好的生姜放入干净的瓶中（无水无油），压实，将压出的水倒掉，下入糖和醋，醋要没过生姜。然后放入冰箱，冷藏2~天，即可食用。
夏天是个让人又爱又恨的季节，想要轻松度过夏日，除了空调风扇，日常生活习惯的调整也是非常重要的。这些食物，都有解暑祛湿的作用，且营养丰富，做法简单，非常建议夏天多吃。
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俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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