别看豆皮薄薄的一张，它里面锁住的可是千万万豆子的清香！制作前，只需要放清水中稍稍浸泡，豆皮藏起来的柔韧，这才会显山露水。泡完的豆皮，像是油亮亮的丝带，带着豆香气，格外的勾人。这时候，就要把它扔进锅里滚个两圈，再热腾腾地捣鼓出来。清爽的豆皮，有了香辣的缠绵，滋味才是顶顶好的~
By蜜桃厨房
用料
干豆皮2张（约g）蒜4瓣小米辣3个油适量辣椒面2大勺生抽2大勺白糖1小勺蚝油2大勺孜然粉适量白芝麻适量
做法步骤
1、将泡软的豆皮洗净后切块；青葱切成葱花；小米辣切圈；蒜拍扁后切末备用*豆皮要提前用清水泡发。
2、热锅倒油，下小米辣、辣椒面、蒜末爆香后，放入豆皮翻炒均匀
3、往锅中倒入生抽、蚝油、糖、孜然粉、白芝麻翻炒均匀
4、最后撒上葱花即可
5、噔噔！香韧入味的香辣豆皮就做好啦~
6、刚出锅还热气肆意着呢，就忍不住先夹上一筷子。呼一口，便直接将豆皮送到嘴里。蒜香最先挑起了香浓的气氛，随后轻柔的辣意携清新的豆香如期而至。
7、紧接着“嘭”一下，香、辣、软、韧，都袭上舌尖了。每吃一口，都忍不住叹一声：“好吃！”放凉了吃也不错，颇有种在吃辣条的错觉~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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