香辣卤豆干
图文
最爱小志
原料：
百叶皮g、*瓜适量、八角2个、桂皮1块、香叶2块、干辣椒8个、花椒2g、卤水一碗、生抽1勺、老抽1勺、盐10g。
1.美味。
2.食材准备好。
3.清水加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。
4.加入生抽、老抽。
5.放入豆皮加入适量盐。
6.加入卤猪蹄的卤水，因为卤过猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，所以卤出来的豆干特别香浓。
7.大火煮滚转小火卤30分钟。
8.卤好的豆皮放汤汁中浸泡2个小时。
9.切成均匀的细丝。
10.青红辣椒加蒜末煸香加适量盐。
11.加入几勺卤水。
12.淋上滚油。
13.用*瓜片点缀。
小窍门：
1、卤豆干时有卤荤菜的老卤水最好，没有就放一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这样卤出来的豆干特别好吃。
2、卤好的豆干浸泡2-3个小时充分入味再切丝摆盘。
娃娃菜拌海蜇
图文
Anna_vam
原料：
娃娃菜一颗、即食海蜇一盒、葱适量、蒜两瓣、盐少许、生抽少许、米醋一勺、糖少许、鸡精少许、香油少许。
1.材料准备即食海蜇丝。
2.娃娃菜洗干净备用。
3.海蜇丝冲一下备用。
4.葱切葱丝，蒜切末备用。
5.娃娃菜切丝。
6.将葱，蒜，盐，生抽，醋，糖，鸡精，香油等调料放进去，搅拌均匀即可。
小窍门：
喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油~~~超级爽口。
生菜拌豆腐丝
图文
乐焙儿
原料：
豆腐丝克、生菜一大棵、盐适量、鸡精少许、生抽少许、香醋少许、辣椒油少许、花椒油少许、蒜泥适量。
1.生菜洗干净控干水分，切丝待用。
2.放入豆腐丝，加入所有的调料搅拌均匀即可。
3.香喷喷的生菜拌豆腐丝就完成了。
小窍门：
辣椒油和花椒油都是我自己炸的，炸辣椒油用碎的辣椒片，油烧热后浇在辣椒上，放一些芝麻，吃的时候连辣椒带油浇在菜里。
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