凉拌油豆皮
By一笑嫣然
天气炎热，总是没什么胃口，清爽的凉拌菜，既能消暑，又能开胃。
原料：油豆皮、*瓜、干辣椒、植物油、香油、盐、味精、生抽、醒。
做法步骤：
第1步、*瓜切丝；
第2步、油豆皮切丝；
第3步、将切好的油豆皮，过一下凉水，与*瓜丝一并装入盆；
第4步、锅中适量油，烧热后，加入干辣椒段爆香；
第5步、炸好的辣椒油倒在凉拌菜上，加少许盐，味精，生抽，醋，香油；
第6步、将所有材料拌匀；
第7步、装盘，再淋上一些油泼辣子。
小贴士：
1.凉拌菜要现拌现吃，味道才好；2.油豆皮要选新鲜的，如果买回来没有及时吃，要放冰箱冷藏，并且要在两天内吃掉，不然就变质了。
来自美食天下一笑嫣然的作品。
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