香豆皮拌豆芽，是一道传统的经典素菜，其口感清爽、口感丰富、营养丰富，深受广大食客的青睐。这道美食利用豆芽爽脆、豆皮薄软的特点，以酱油、醋等为调料，制作出口味清新、爽口美味，营养丰富的佳肴。下面，我们来一起学习制作香豆皮拌豆芽的步骤。
原料准备:
香豆皮、*豆芽、金针菇、食用油、食盐、葱花蒜蓉和干辣椒段、生抽、香醋、花椒粒。
制作步骤
第1步、准备食材：*豆芽，金针菇，香豆皮。
第2步、金针菇洗净后切去根部烧水焯烫。
第3步、过凉水。
第4步、豆芽洗净后烧水焯烫。
第5步、过凉水。
第6步、香豆皮切丝烧水焯烫，其焯烫后会变得柔软香嫩。
第7步、准备葱花蒜蓉和干辣椒段。
第8步、起锅烧油。
第9步、下入花椒和干辣椒段炸香。
第10步、铲出炸焦的花椒和干辣椒段弃用。
第11步、将蒜蓉装入碗中加入食盐再浇上花椒油。
第12步、倒入生抽。
第13步、倒入香醋搅拌均匀。
第14步、浇在食材之上搅拌均匀即可享用，香味浓郁好吃。
香豆皮拌豆芽是一款口感清爽、口感鲜美、营养丰富的美食，不仅健康营养，而且经济实惠。它既可以作为一道小食品，亦可作为佐餐的素菜。承载着一份家常味道，那浓浓的乡土气息不断让我们回味无穷。