豆皮，南方的小朋友叫千张，真的是神仙宝藏食材啊！
我自己吃豆皮的话就不吃主食了，然后吃豆皮+各种蔬菜吃到饱，也不会长胖。
特地去网上搜了一下，这种豆皮的热量，一张75g的豆皮，大概是大卡，就还好是不是！而且豆皮很干，如果你吃之前煮一下吸吸水的话，每百克热量算下来就更低一些，而且饱腹感更强。算上各种蔬菜其实很多时候都吃不完一张豆皮.....
哪怕饭量大一些，豆皮顶一顿饭绝对没问题，而且一点都不觉得饿。
大家买的时候要注意，是东北叫南方叫的那种豆皮。不是油豆皮（腐皮），那种热量会高一些。
但是这种豆制品都是高蛋白的，很有营养，味道也好。女生多吃豆制品对身体也好。
豆皮不光热量低，而且吃起来特别解馋。
今天就来跟你们分享4个！我自己最长做的豆皮的吃法~~
好吃不长胖！
1、鸡胸肉生菜卷
原材料：豆皮g，鸡胸肉g，*瓜20g，胡萝卜20g
具体步骤：
1.豆皮切成方块，胡萝卜*瓜切丝备用；
2.调料汁，加入生抽，醋，清水，淀粉，糖，鸡精搅拌均匀备用；
3.鸡胸肉切丝然后凉油下锅，炒至变色后加入料汁，翻炒以后出锅装盘
注意事项：可以直接用甜面酱即可，不用调料汁
低卡蔬菜卷~
蔬菜的部分就选自己喜欢的就好。我这次是生菜。
之前还卷过土豆丝、葱丝香菜的、金针菇的......总之什么都行，随你自己喜欢。
重点是滑鸡肉，如果你喜欢酱香的就用甜面酱炒一下，如果喜欢奥尔良的就用料腌一下.....
方法跟大家分享过很多次啦~
吃起来！
摆盘！
卷起来就可以开吃啦~
2、低卡凉拌豆皮
直接一盆当饭吃！
吃到撑都不会胖！
我自己私下吃的时候大概就只用半张豆皮，然后里面加大量的豆芽和*瓜丝，还有魔芋丝之乐的。这样可以多多摄入维生素，多吃蔬菜。就很有营养，还好吃过瘾。
蔬菜沙拉，听名字就觉得不好吃。豆皮大拌菜，听着就觉得爽口好吃对不对！
啧，果然中国胃就得吃中餐。
原材料：豆皮g，小米辣10g，*瓜50g，胡萝卜50g，香菜葱末10g，蒜泥5g
具体步骤：
1.豆皮、*瓜、胡萝卜切丝装盘备用，小米辣切丁；
2.碗中加入辣椒面，鸡精，生抽，香菜末，葱末，蒜泥然后加入热油爆香；
3.加入调好的料汁搅巴均匀撒上香菜末芝麻即可
3、香酥烤豆皮泡泡
这是我最喜欢的豆皮小零食！没有之一！
非常容易翻车，而且概率不确定，所以完全是考验人品，跟技术毫无关系的一道菜。
但是别担心，最大的翻车无非就是豆皮没有鼓起来而已。不妨碍口感是好的。
酥酥脆脆的，而且越嚼越香，会有豆香味飘出来~
撒上调料吃起来就是烧烤味的，真的绝了。
食材准备：豆皮、烧烤粉料
step1:首先把豆皮放入盐水中浸泡30分钟以上。
这一步还是很必要的，你也可以开水烫一下豆皮。不光可以去除豆腥味，感觉更好鼓起啦。
step2:泡好的豆皮切成小方块
step3:豆皮里加入调料抓匀。
step4:烤箱预热，度烤15分钟～一定要高温烘烤。
step5:豆皮会鼓成豆皮泡泡，香辣酥脆，当成小零食一口一个～
当然不是所有的豆皮都会乖乖涨起来，但是为什么我照片里的看起来都很鼓呢？
因为我把瘪的都藏在下面了，没有拍进去，嘻嘻。
瘪瘪的烤豆皮当成小薯片吃也是极好的！
4、下饭炖豆皮
如果有一天，只能做一道菜下饭，选ta！
居然吃出了辣条的快乐～
我这次用的调料属于微辣，整体还是酱香更浓一点。你也可以加更多的小米辣，或者加两勺老干妈进去，人间至味！
食材准备：豆皮、蒜末、葱花、豆瓣酱、白糖、老抽、生抽
step1:将豆腐皮切成宽条。
step2:热锅倒油，下葱蒜爆香。放入豆瓣酱炒出红油，锅中倒入生抽老抽和糖翻炒均匀。
step3:下豆皮翻炒均匀，倒入一碗清水，最后盖上盖子煮至水基本收干。（中途时不时的打开盖子搅拌一下，使豆皮颜色和味道都更加均匀）
step4:水分收干后撒上芝麻葱花～即可出锅