夏天闷热容易上火，推荐7道家常凉拌菜，清肺下火，大人孩子都爱吃夏天是容易上火的季节，而凉拌菜是清爽解暑的好选择。除了常见的凉拌*瓜、凉拌豆腐等菜品，还有许多其他的家常凉拌菜适合夏天食用，既美味又营养。以下是推荐的七道家常凉拌菜，清肺下火，适合大人和孩子食用。
一、凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道清爽可口的凉菜，下面是凉拌海带丝的简单做法：
材料：海带丝：适量；*瓜：适量；胡萝卜：适量；青红椒：适量；香菜：适量；蒜末：适量；生抽：适量；醋：适量；糖：适量；盐：适量；香油：适量
做法：
1、准备海带丝，可以购买市售的即食海带丝，也可以自己将干海带泡发后切成细丝。
2、*瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，青红椒切丝，香菜切碎备用。
3、将海带丝放入开水中焯水，煮至稍微变软，捞出后放入冷水中过凉。
4、在一个大碗中，将准备好的海带丝、*瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丝和香菜末放入。
5、准备调味汁，将生抽、醋、糖、盐和蒜末混合在一起搅拌均匀，调味汁的比例可以根据个人口味调整。
6、将调味汁倒入碗中，拌匀使每一丝食材都能均匀沾上调味汁。
7、最后，淋上一些香油，提升口感和香气。
8、凉拌海带丝可以冷藏一段时间后食用，冷藏过程中食材会更入味，也更爽脆可口。
凉拌海带丝是一道清凉开胃的夏日佳肴，富含纤维和微量元素，对于调节肠道功能和滋养皮肤有益处。它不仅味道鲜美，而且制作简单，可以作为一道凉菜搭配其他菜品，或者作为餐前小吃，增加饭食的口感变化。享受凉爽的夏日美食吧！
二、凉拌茄子
凉拌茄子是一道美味又健康的夏日凉菜，下面是凉拌茄子的简单做法：
材料：茄子：2个；大蒜：3瓣；青红椒：适量；香菜：适量；生抽：适量；醋：适量；糖：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1、将茄子洗净，去掉茄子的两头，然后切成长条或者薄片。青红椒切成细丝，香菜切碎备用。
2、准备一个蒸锅，将切好的茄子放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到茄子变软熟透。
3、在蒸茄子的过程中，可以准备调味汁。将大蒜剁成蒜蓉，放入一个碗中，加入适量的生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀成为调味汁。
4、蒸好的茄子取出，放置一旁稍微晾凉。
5、在一个大碗中，将蒸好的茄子和青红椒丝放入。
6、将准备好的调味汁倒入碗中，拌匀使茄子和青红椒均匀沾上调味汁。
7、最后，撒上香菜碎作为装饰，可以加入一些食用油提升口感和香气。
8、凉拌茄子可以冷藏一段时间后食用，冷藏过程中茄子会更入味。
凉拌茄子口感清爽、爽脆，茄子中的营养物质有助于降低血脂、降压和保护心血管健康。茄子中富含的纤维素还有助于消化和排*。这道凉菜适合作为开胃菜、下饭菜或者夏日聚餐的一道菜品，给人们带来清凉美味的享受。尽情享受凉爽的夏日美食吧！
三、凉拌豆皮
凉拌豆皮是一道清爽美味的夏日凉菜，下面是凉拌豆皮的简单做法：
材料：豆皮：克；*瓜：1根；胡萝卜：1根；蒜蓉：适量；生抽：适量；醋：适量；糖：适量；食用油：适量；香菜：适量
做法：
1、将豆皮放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分，切成细丝备用。
2、*瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。
3、在一个大碗中，将豆皮丝、*瓜丝和胡萝卜丝放入。
4、准备一个小碗，将蒜蓉、生抽、醋、糖和少许盐放入，搅拌均匀成为调味汁。
5、将调味汁倒入大碗中的豆皮丝和蔬菜丝中，搅拌均匀使其均匀沾上调味汁。
6、在锅中加热适量的食用油，将热油倒入大碗中，迅速搅拌均匀，使调味料充分渗透入豆皮和蔬菜中。
7、最后，撒上香菜碎作为装饰，即可食用。
凉拌豆皮口感鲜嫩、爽脆，豆皮富含蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动、调节血糖和血脂，同时豆皮还具有美容养颜的功效。这道凉菜适合作为开胃菜、下饭菜或者夏日聚餐的一道菜品，给人们带来清爽的口感和丰富的营养。尽情享受夏日美食的美好！
四、凉拌木耳凉拌木耳是一道常见的凉菜，口感爽脆，营养丰富。下面是凉拌木耳的简单做法：
材料：木耳：克；*瓜：1根；胡萝卜：1根；蒜蓉：适量；生抽：适量；醋：适量；糖：适量；食用油：适量；香菜：适量
做法：
1、将木耳用清水泡发，泡软后洗净切成适合的大小。
2、*瓜和胡萝卜洗净，切成细丝或者片状。
3、将木耳、*瓜丝和胡萝卜丝放入一个大碗中。
4、准备一个小碗，将蒜蓉、生抽、醋、糖和少许盐放入，搅拌均匀成为调味汁。
5、将调味汁倒入大碗中的木耳和蔬菜中，搅拌均匀使其均匀沾上调味汁。
6、在锅中加热适量的食用油，将热油倒入大碗中，迅速搅拌均匀，使调味料充分渗透入木耳和蔬菜中。
7、最后，撒上香菜碎作为装饰，即可食用。
凉拌木耳不仅口感爽脆，而且富含纤维、维生素和矿物质，具有清热解*、滋阴润燥的功效。它可以帮助调节血压、降低胆固醇、促进消化和排*，是一道健康美味的凉菜选择。无论是作为一道凉爽的开胃菜，还是作为素食主菜的搭配，凉拌木耳都能为你带来美味和营养。尝试一下这道简单的凉拌木耳，给夏日增添一份清凉与健康！
五、凉拌草莓西瓜凉拌草莓西瓜是一道清爽甜美的夏日凉菜，下面是它的简单做法：
材料：草莓：适量；西瓜：适量；薄荷叶：适量；柠檬汁：适量；蜂蜜：适量
做法：
1、将草莓洗净，去除蒂部，切成适当大小的块状。
2、西瓜去皮，去籽，切成块状或者小块。
3、将草莓和西瓜放入一个大碗中。
4、准备一个小碗，将柠檬汁和蜂蜜放入，搅拌均匀成为调味汁。
5、将调味汁倒入大碗中的草莓和西瓜中，轻轻拌匀使其均匀沾上调味汁。
6、将薄荷叶洗净，切碎或者整叶放入拌好的草莓西瓜中，用以提升口感和香气。
7、将凉拌草莓西瓜放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽。
8、在食用时，将凉拌草莓西瓜装盘，可以选择撒上少许薄荷叶或者柠檬片作为装饰。
凉拌草莓西瓜是一道清新可口的夏日凉菜，草莓的酸甜和西瓜的清爽相互融合，口感极佳。草莓富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和美容护肤，而西瓜则具有清热解*、消暑解渴的功效。这道凉菜不仅能够满足口腹之欲，还能为你带来清凉的夏日感受。快来尝试一下吧！
六、凉拌苦瓜凉拌苦瓜是一道清爽解暑的凉菜，下面是它的简单做法：
材料：苦瓜：1根；盐：适量；白醋：适量；白糖：适量；食用油：适量；蒜末：适量（可选）；香菜：适量（可选）
做法：
1、将苦瓜洗净，去除两端的苦瓜头，切成薄片或者细丝。你可以根据个人口味将苦瓜切成不同的形状。
2、将切好的苦瓜放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制大约15分钟。盐会帮助去除苦瓜的苦味。
3、将腌制好的苦瓜倒入漏网中，用流水冲洗掉多余的盐分。然后挤掉多余的水分。
4、准备一个小碗，将白醋、白糖和适量的食用油混合在一起，调成适合自己口味的酸甜汁。
5、将调好的酸甜汁倒入苦瓜中，用筷子或者勺子轻轻拌匀，使苦瓜均匀沾上酸甜汁。
6、如果喜欢蒜香味，可以加入一些蒜末拌匀。
7、将凉拌苦瓜装盘，可以撒上一些香菜作为装饰。
8、放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽。在食用时，取出凉拌苦瓜即可。
凉拌苦瓜酸甜爽口，具有清热解暑的作用。苦瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热解*、降血糖、利尿等功效。这道凉菜不仅可口，还有助于清热降火，适合夏季食用。快来尝试一下，享受清凉美味吧！
七、凉拌鱼腥草凉拌鱼腥草是一道清爽开胃的凉菜，下面是它的简单做法：
材料：鱼腥草：适量；青椒：1个；红椒：1个；大蒜：适量；生姜：适量；酱油：适量；醋：适量；食用油：适量；盐：适量
做法：
1、鱼腥草洗净后焯水烫熟，捞出放入冷开水中泡凉，然后沥干水分备用。
2、青椒和红椒洗净，切成细丝。大蒜和生姜切成末备用。
3、热锅冷油，放入切好的青椒和红椒丝，用中小火翻炒至变软熟。
4、加入切好的大蒜末和生姜末，继续翻炒均匀出香味。
5、将炒好的青椒红椒和调料一起倒入一个容器中，加入适量的酱油、醋和盐，搅拌均匀，使调料充分融合。
6、将烫好的鱼腥草捞出沥干水分，放入调料中，用筷子或者勺子轻轻拌匀，使鱼腥草均匀沾上调料。
7、将凉拌鱼腥草盛盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
8、放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽。在食用时，取出凉拌鱼腥草即可。
凉拌鱼腥草具有清热解*、利尿消肿、开胃健脾的功效，适合夏季食用。鱼腥草富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力和保护肝脏健康。这道凉菜不仅美味可口，还能帮助清热解暑，为夏季增添一份清凉爽口的味道。赶快动手试试吧！
以上是推荐的七道家常凉拌菜，清肺下火，适合夏天食用。它们不仅口感清爽，还富含丰富的维生素和矿物质，有助于补充水分和营养，调节体温，清热解暑。在炎炎夏日，尝试制作这些凉拌菜品，为整个家庭带来健康和美味。记得选择新鲜的食材，注意卫生，合理搭配食材，增添些许个人创意，打造出属于自己的清凉美食。愿大人和孩子们都能享受夏日的美好！