现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！
“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。
还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。
现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。
任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。
现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。
俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。
夏季是养肝*金期，肝脏不仅解*还能排*，对身体健康十分重要。所以在日常生活中，不管男女老少，都要养护好肝脏，每天10点前入觉，不要熬夜，早睡早起，尽量少喝酒，而且要常吃钟南山院士点名的5道“养肝菜”，越吃越健康。
柿子椒
青椒能够平肝明目，从中医食疗的角度上来讲青色入肝经，适当吃青椒滋补肝经，而有很好的清肝明目的功效。
推荐食谱：青椒炒鸡蛋
吃了30多年的青椒炒鸡蛋，今天终于找到了最好吃的做法，鸡蛋滑嫩鲜香，青椒爽脆，而且还下饭，青椒去籽，掰成均匀的块备用。
接着在碗中打入三到四枚鸡蛋，里面加入少许盐，入个底味，撒入少许胡椒粉，再来两勺水淀粉，让鸡蛋更加的滑嫩，用勺子搅散备用。
紧接着准备一根大葱，切成葱花，蒜片，把锅烧热，倒入适量油，油热倒入鸡蛋液，让鸡蛋迅速的膨胀起来，炒成鸡蛋块，出锅装入碗中备用。
锅中再来少许油，下入几粒花椒炸香，捞出来，下入葱蒜爆香，下入青椒，翻炒片刻。
5，从锅边淋入料酒，再来少许盐，少许味精，把调料炒化，把辣椒炒至断生。
然后,下入鸡蛋，翻炒均匀后出锅装盘，这道美味的青椒炒鸡蛋就做好了，是一道非常好吃的家常菜，鸡蛋和青椒搭配起来也是非常的营养。
苦瓜
苦瓜是一种寒性食物，有降肝火的功效，适当吃苦瓜能够帮助肝脏排*，提高肝脏的新陈代谢能力，而排骨则含有丰富的蛋白质和营养物质，有助于肝脏的修复和再生。
推荐食谱：苦瓜排骨汤
洗干净的排骨冷水下锅，加入适量料酒，水煮开后捞出来，再把排骨转到砂锅里，加入新鲜的*豆，再加满水，盖上锅盖，先煮开，再转小火煮一个小时。
苦瓜去头去尾，再对半切开，用勺子挖掉中间的苦瓜馕，处理好后再切成小块，到时间下入切好的苦瓜，再煮十分钟左右。
煮好后加入半勺盐，加入少许鸡粉，然后搅拌均匀就可以出锅了。
绿豆
绿豆汤是夏天最解暑的神器，能清热解*，消肿下气，同时也能解酒养肝。喝酒后可以适当喝绿豆汤，能加快身体对酒精分解，减轻酒精对身体带来的伤害。
绿豆汤
夏天熬绿豆汤最怕直接下锅煮，熬绿豆汤之前，绿豆一定要提前浸泡，这样熬出来的绿豆汤不仅出砂快，而且颜色好，水加到七分满，下入泡好的绿豆，绿豆和水的比例最好控制在1:7，大火翻滚五分钟，再改为小火煲煮十分钟。
中间记得加两次冷水，这是绿豆开花出砂的关键，绿豆翻沙后，豆皮都扑上来了，用漏勺打捞出来，根据自己口味加入适量冰糖，搅匀化开，咱们的绿豆汤就熬好了。
豆腐
豆腐代表着福禄，人们认为在这一天吃了豆腐，可以得到福气，并且豆腐蛋白质和钙质很高，还很容易消化吸收，营养价值非常丰富，老少皆宜。
推荐食谱：小葱拌豆腐
洗干净的小葱，把葱白切下来，然后切成葱花，小葱尽量选择偏细一点的，葱香浓郁，放盘里备用。
准备一块比我还老的老豆腐，切成小一点的方丁，放碗里，锅里烧水，把豆腐下锅，去除豆腥味，加一勺盐可以让豆腐里的蛋白质凝固，拌的时候不容易碎，焯水一分钟，捞出放到凉白开里。
凉拌菜给孩子老人吃，最好用凉白开过凉，控干水以后放盆里。
倒入切好的小葱花调味，只需要加盐，少量味精和香油，戴上手套，拌匀即可，这样做出来的小葱拌豆腐清淡好吃不油腻。
苦瓜
苦瓜清爽解腻，夏季湿热*气旺盛，人容易引起上火，而苦瓜具有清热解*的作用，降火气。因此，每家每户都要做上一道苦瓜酿肉，人们认为吃了苦瓜，这个夏天才能不苦，有着“苦尽甘来”的美好寓意。
推荐食谱：苦瓜酿肉
清洗好的苦瓜切去头尾，全部切成两厘米左右的小段，用勺子刮去里面的内瓤，锅中烧水，加入一勺食盐，放入苦瓜段焯一下水，放入凉水中过凉，控干水分备用。
五花肉剁成肉末，加入半勺食盐、一勺五香粉、一勺生抽，少量老抽提色，用筷子搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，顺着太阳的方向不停的搅动上劲，然后加入一把葱花，一勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，肉馅就调好了。
把调好的肉馅装在苦瓜里面，用勺子轻轻的按压一下，让肉馅更加紧实，全部做好，先摆入盘中备用。
来调一个料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、38粒白糖、半勺食盐，少量清水，一勺玉米淀粉，用勺子搅拌均匀备用。
锅中倒油，油热摆入苦瓜段，中火煎至肉馅定型，晃动一下锅底，防止粘锅，煎至里面的肉馅完全熟透，翻个面，八分钟后淋上调好的料汁。
用中火熬至汤汁粘稠就可以出锅装盘了，一道家庭版的苦瓜酿肉就做好了，肉馅吃起来鲜嫩爽口，非常的香，喜欢的可以试一试。
以上种食材非常适合夏天食用，这5道养肝菜简单易做，将传统智慧与现代健康相结合，让大家在繁忙的生活中也能轻松养肝，能够维护肝脏健康，享受健康生活。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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