豆皮也叫豆腐皮，是豆制食材，这食材的好处就是便于储存，烹饪简单，且味香口感好，营养也丰富。所以也是中国家常餐桌随处可见的一道菜，又或是作为其他菜肴的配料。其实豆皮的烹饪也极其简单，但要煮好也是有细节要讲究的。
五花肉炖豆皮材料五花肉五花肉炖豆皮材料：豆皮1、五花肉切块，热锅下炒至变色出油。
五花肉炖豆皮步骤1切肉五花肉炖豆皮1炒肉五花肉炖豆皮步骤肉炒出油2、温水下豆皮泡，泡软后处理成小块（撕、剪、切随你）。
3、五花肉调入味极鲜，用高压锅压8分钟（用炖10-15分钟也行）。
五花肉炖豆皮步骤2高压锅压一下4、豆皮洗干净，沥干水和肉炖10分钟。
五花肉炖豆皮步骤3一起调味，炖5、调入少许的盐和味精，加上蒜末煮开就好了。
五花肉炖豆皮成品成品有着浓郁的豆皮的自然香味，五花肉烂和豆皮的香味交织，是一道下饭好菜。这五花肉炖豆皮要点就是豆皮不要泡太久，软透就好，泡就了就没哟豆皮的自然香味了。五花肉要先压或是炖一下，肉煮的时间要比较久。