随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
肝脏是人体重要的器官，它是人体内最大的器官，也是最累的器官。肝脏参与人体的消化，还具有解*功能，吃进去的食物或药物所含的*素都是由肝脏代谢出去的。因此，肝脏的健康是非常重要的。今天，豆皮为大家分享10种肝脏最爱的食物，建议每天都吃一点，千万别心疼钱。
鸭肝
推荐做法：
材料：新鲜鸭肝6个，香叶二片，八角一个，生姜6片，花椒50粒，桂皮一小块，糖少许，盐适量。
做法：
1、鸭肝剪去油脂和筋，放入清水中浸泡两个小时，捞出，洗净。
2、锅里烧开水，下入鸭肝，然后下入料酒，香叶，八角，花椒，桂皮和姜片，转小火熬煮5分钟。
、下入盐和糖，搅拌融化，然后关上火，盖上盖子，焖0分钟，然后捞出香料和姜片，鸭肝连汤一起放入冰箱冷藏，随吃随取。
芹菜
推荐做法：
材料：五花肉克，芹菜克，葱三根，蒜6瓣，豆瓣酱一勺，生抽适量，米酒适量，白开水一勺，盐适量。
做法：
1、五花肉洗净，下入开水中煮熟，捞起晾凉，然后切成条；蒜切成蒜末，葱切段，辣椒切小块，芹菜切段。
2、调碗汁：豆瓣酱，酱油，米酒，白开水和盐，搅拌均匀。
、猪肉下入锅中，煸炒到油脂出来，然后放入蒜，葱，辣椒爆香，转大火，放入芹菜，翻炒均匀，再倒入碗汁，翻炒约10秒钟，即可出锅。
海带
推荐做法：
材料：干海带半块，蒜蓉少许，醋一勺，红萝卜适量，麻油一勺，糖半勺。
做法：
1、海带用水洗干净，然后浸泡至光滑柔软。胡萝卜切成丝。
2、将浸泡好的海带切成薄片，放入盆中，再下入胡萝卜丝，搅拌均匀。
、下入蒜蓉，醋，麻油和糖，翻拌均匀，即可食用。
*瓜
推荐做法：
材料：绿豆粉块2盒，小*瓜5条，辣椒适量，蒜适量，柠檬片适量
做法：
1、小*瓜洗净，拍扁，撒入盐，用手抓捏，捏出水分，倒掉。
2、加入糖，搅拌均匀，再加入凉粉块，然后下入蒜末、辣椒，再滴上几滴柠檬汁，几滴香油，拌匀。
、最后滴上几滴花椒油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，即可食用。
黑米
推荐做法：
材料：黑米g，中筋面粉g，速发酵母6g，鲜奶ml，细砂糖50g。
做法：
1、黑米提前煮熟，沥干，晾凉。
2、将中筋面粉、速发酵母、鲜奶和细砂糖一起放入搅拌机中，先开低速拌匀，再转到中速，搅拌至面团表面光滑。
、将黑米均匀撒在面团上，揉匀，然后滚成圆形，放入盆中，覆上一层保鲜膜，静置发酵20分钟。
4、将面团放在工作台上，用擀面杖擀成长方形，再从一边卷起成圆柱状，再搓均匀成长条，切成大小均匀的剂子。
5、将面团放入蒸笼中二次发酵，发酵0分钟。然后烧开水，水开后蒸12分钟，然后盖子开一条缝，待内外对流后再打开盖子，完成。
南瓜
推荐做法：
材料：南瓜适量，紫薯适量，糯米粉适量，牛奶适量
做法：
1、南瓜和紫薯洗净，削皮，切成块，分别放入蒸锅蒸20分钟。
2、取g南瓜泥，下入g糯米粉，搅拌到呈絮状，然后揉成光滑的面团。
、取g紫薯泥，倒入适量的牛奶，按压成紫薯泥。
4、南瓜泥和紫薯泥都分成同等大小的剂子，将南瓜球压扁，在中间放上紫薯球，捏起来收口，搓成圆，再用牙签按压出南瓜的纹路，然后在顶部放上枸杞，放入蒸锅蒸15分钟，完成
西兰花
推荐做法：
材料：西兰花g，牛奶ml，小米0g，蒜瓣，橄榄油适量，浓缩车达芝士酱g，*油少许，干百里香1勺，胡椒粉适量
做法：
1、烤箱预热度。将西兰花洗净，切成小朵，放入烤盘，再在烤盘里放入橄榄油，盐和胡椒粉，搅拌均匀，放入烤箱烧烤20分钟。
2、小米用开水浸泡20分钟，然后捞出，沥干水分。
、锅里下入*油，开中火，再放入蒜瓣，煎1分钟，然后再倒入牛奶，放入盐、百里香和芝士酱，转小火，边煮边搅拌至酱汁变稠。
4、烤箱温度调至度，在烤盘里倒入小米，西兰花，奶酪酱汁，再撒上适量盐，翻拌均匀，放入烤箱烤15分钟，完成。
胡萝卜
推荐做法：
材料：胡萝卜g，豆浆60ml，椰子油5ml，胡椒粉g，盐g。
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、锅里下水，下入胡萝卜块，焯煮至断生，然后捞出，沥干水分，放入碗里，煮胡萝卜的汤水装入另一个碗中备用。
、准备榨汁机，将胡萝卜块、豆浆和椰子油放入榨汁机中，加点盐，再倒入胡萝卜汤水，榨成胡萝卜汁。
4、将榨好的胡萝卜汁倒入锅中，煮沸，然后关火，撒上胡椒粉，就可以喝了。
海蛎
推荐做法：
材料：海蛎g，鸡蛋2个，葱根，料酒1勺，生粉2勺，生抽少许，盐少许，番茄酱适量。
做法：
1、海蛎洗净，撒上生粉，用手抓拌均匀，多抓几下，将海蛎表面黏液洗干净点，然后用水冲洗几遍，下入盐和料酒腌制5分钟。
2、鸡蛋打入碗里，加点盐，打散。
、起锅烧油，开中小火，下入生蚝，煎分钟左右，然后将蛋液倒入，摊均匀，撒上葱花。
4、煎完一面以后，翻过来，煎另一面，待两面都煎好后，出锅摆盘，在边上挤上番茄酱，开吃。
带鱼
推荐做法：
材料：带鱼g，大葱1段，姜1小块，盐适量，沙茶酱1勺，白糖适量，生抽适量。
做法：
1、带鱼洗净，下入适量料酒和盐，抓拌均匀，腌制20分钟。姜切丁，葱切葱花。
2、带鱼控干水，放入干淀粉，翻拌挤压一下，使带鱼均匀裹上淀粉。
、起锅烧油，下入带鱼，煎至两面金*后盛出。
4、锅里留底油，下入姜末和蒜末爆香，再倒入沙茶酱炒香，然后倒入适量水，下入生抽、料酒和白糖煮开。
5、倒入带鱼段，开中小火，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
现在人们的生活大多不规律，很多人都处于亚健康状态，尤其肝，很多人都或多或少有点问题。养肝就是养命，善待自己的肝脏，是对自己生命的尊重。
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俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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