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TUhjnbcbe - 2023/10/13 17:43:00

By霏源妈

用料豆皮适量鹌鹑蛋8个鸡肉肠1个香菜1根葱1根生抽1勺耗油1勺陈醋3勺麻油3勺鸡精1勺盐适量水淀粉半碗辣椒油适量芝麻少量孜然少量做法步骤

1、有鸡架的就用煮鸡架,高汤做卤豆皮,没有的就用清水

、水开后,上面的血沫撇去。

3、捞出来鸡架,留高汤备用。鸡架被我拌着吃了,上一个菜谱里有介绍。

4、准备粉丝和豆皮儿。要这种软的豆皮,一捆儿才三元钱。

5、把配料准备好,葱花,香菜切好。火腿肠切片,安鹑蛋提前煮熟,去皮备用,豆皮剪成段儿。

6、调拌碗淀粉水。

7、做法也特别简单,锅里高汤烧开后加入粉丝和豆皮儿,还有火腿肠。煮至粉丝软烂即可调味。

8、加入鹌鹑蛋,生抽,蚝油,盐,鸡精麻油,陈醋,麻油和陈醋多放一点。芝麻,喜欢孜然味道的也可以加一点。调好味。用水淀粉勾芡,关火之后加入香菜和葱花。

9、可以根据个人口味加适量辣椒油。

10、一碗香喷喷的卤豆皮就做好了。

11、开吃

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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