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TUhjnbcbe - 2023/10/27 17:39:00
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六月已经过了一周,今年也要过去一半了,时间真的过得超级快,炎热的夏季终于来到,每年夏天是最头疼的事情,电费后非常贵,每天都不想出门,出门都需要勇气,浑身都是汗水,让身体的很多营养被代谢掉,食欲会一天比一天差。对于很多南方人,晚餐可以没有大鱼大肉,一定会有一定凉菜,比如凉拌皮蛋,凉拌毛豆等等。今天分享一道超级下饭的凉拌菜——豆皮海带拌粉丝,主要选用豆皮,海带和粉丝制作而成,几分钟就看可以做好,香辣开胃,全家人都爱吃。夏季,宁可少吃大鱼大肉,也别错过吃这菜,解馋开胃,总吃不腻。准备一些食材:选购海带克(海带分为鲜海带和干海带,都是高钙的食材,既可以用来煲汤,还可以凉拌食用,平常要多给孩子吃海带),香菜几根,豆皮克左右(豆皮属于豆制品之一,蛋白质和钙含量高,夏季用来凉拌非常合适),半个洋葱,食用油少许,辣椒少许,若干瓣大蒜头,一勺芝麻,一勺辣椒面,小米辣几个,生抽3勺,两勺陈醋,一勺白糖,食盐若干,冷水少许,龙口粉丝80克左右,冷水少许,半个洋葱,半根胡萝卜,其他佐料。正确制作顺序:第一步:提前购买好豆皮,海带和粉丝,先把豆皮用清水漂洗,豆皮切成若干细丝,起锅煮一小锅清水,加上少许食盐,豆皮丝下锅烫熟,去掉豆腥味,最后控干水分备用。第二步:海带用温水泡发或焯水,去掉根蒂和多余的部位,反复清洗干净,切成若干细丝,小米辣切成小圈,大蒜去皮剁碎成细末,香菜切掉根须,洗净切成小段,备用。第三步:将粉丝用温水泡发,用热水焯烫1分钟,半个洋葱撕掉一层外皮,切成若干细丝,半个胡萝卜去皮,切成若干细丝,准备好一些食材,开始制作这道豆皮海带拌粉丝吧。第四步:将豆皮丝和海带放在容器里,放入一些粉丝,放入洋葱丝和香菜,最后放入胡萝卜丝。第五步:准备调配一碗凉拌料汁,放入一些蒜末,加上一勺芝麻和辣椒面,加上小米辣和青椒末,加上提前准备好的热油,加上三勺生抽和两勺陈醋,加上一勺辣椒油,加上少许白糖和食盐,用勺子搅拌均匀。第六步:淋入调好的料汁,戴着手套抓拌均匀,摆盘出锅,这道豆皮海带拌粉丝就可以开吃了,夏季吃它正合适。豆皮海带拌粉丝是夏季很受欢迎的凉拌菜,几分钟就搞定,口感非常清爽,豆皮的柔韧性好,香辣入味,让你味蕾大开,比大鱼大肉还好吃。你们是否吃过这道豆皮海带拌粉丝呢?(上述配图来自网络)
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