TUhjnbcbe - 2023/10/27 17:39:00
相信大家对于美食都忍不住嘴巴！基本上很多人都吃过窝头，这主要因为猪肉不仅好吃，而且营养价值也非常高，但你知道又香又好吃的窝头有哪些做法呢？接下来就由小编来给大家分享这道*豆发面窝头的做法吧！今天分享一个*豆发面窝头的做法，健康营养宣软好吃，做法还简单，准备的食材也很少。首先我们把泡好的*豆，一小豌豆，倒在案板上用刀背压碎。*豆是我前天晚上用凉水提前泡上的，压缩以后捡下豆皮，再剁成碎末，豆皮影响口感，捡干净以后把*豆切碎。放在盆中，大葱白两断，先用刀背拍拍，切成葱花，再剁成碎末，和*豆放在同一个盆中，芹菜叶一把切碎都放在同一个盆中。加入食盐2克五香粉1克，用勺子搅拌调开，倒入玉米淀粉50克。高粱面粉50克，普通小麦面粉克，加入酵母3克。用手把三种面粉和青菜搅匀，加入35度左右的温水，夏天水温保持在25度就可以了。冬天水温要稍微高一点，水温过低，面粉发酵时间太长，水要分次添加，先把面粉搅成面絮，再做面团，拿一个大的盘子盖上，放在温暖的地方发酵两个小时。两个小时以后。取出面团看一下，面团的体积明显的比发酵前蓬松变大，用手扒开看一下面团的里边有很多蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。取一个盘子，用小刷子均匀的刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子，用手挖去面团，放在手心团成一个圆球，再用大拇指从中间戳一个孔，像图片中一样，在中间戳一个洞，主要是怕中间不好熟。把窝头全部团后以后都放在盘子里面，现在开始蒸窝头，取出电饭锅，通电加热，锅内加水，放入篦纸，刷上一层植物油，窝头熟了以后不会粘锅，凉水放上窝头，在加热的过程中，可以给窝头二次发酵的时间，摆放窝头的时候，注意两个窝头之间要留足够的空隙，窝头遇热会再次发酵蓬松长大，容易互相粘连，盖上锅盖，水开上气后计时，蒸二十五分钟，窝头就熟了。二十五分钟以后，我们先关掉火，不要马上掀开锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟，掀开锅盖再取出窝头。我们用手握一握窝头，马上就能弹起，掰开看一下，香软可口，非常的好吃。好了，家常简单的*豆发面窝头就做好了。好了，这篇美食图文故事就给大家分享到这里，图文均为本人原创，抄袭必究的哦！如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“