随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
优质“蛋白质”排行榜！猪肉没上榜，鸡肉倒数第一，建议收藏
蛋白质是细胞的基本组成成分，是生物体最重要的营养物质。当蛋白质摄入不足时，会导致新陈代谢降低，容易产生疲劳，免疫力下降，记忆力降低，注意力无法集中等。因此，日常饮食中要非常注意蛋白质的摄入，多吃些富含蛋白质的食物。
今天，豆皮分享8种优质“蛋白质”来源，建议收藏。
鸡肉
推荐食谱：
材料：鸡大腿三只，胡麻油适量，九层塔适量，老抽1勺，酱油膏勺，冰糖适量，姜1块，蒜适量，米酒8勺，小米辣2个。
做法：
１、鸡腿放在清水中浸泡半个小时，泡出血水，然后洗净，切成丁。
２、姜切片，蒜剥掉皮，用刀拍扁。
３、起锅烧油，开小火，下入姜片和蒜瓣爆香，然后下入冰糖，不停搅拌至冰糖融化，炒出糖色（一定要全程小火，且不停搅拌，不在一下子就糊了，有苦味）。
４、下入鸡肉丁，翻炒至鸡肉表面均匀裹上糖色。然后下入８勺米酒，酱油膏，老抽，小米辣，翻炒均匀，盖上盖，焖煮10~15分钟。
5、待汤汁收得差不多时，下入九层塔，翻炒均匀，焖煮10秒钟。
6、将黑麻油沿着锅沿绕一圈，搅拌均匀，出锅。
鸭肉
推荐食谱：
材料：鸭一只，陈皮三片，酱油适量，老抽少许。
做法：
1、锅里烧开水，将鸭子整只放进去，焯水5分钟。捞出来，洗净，沥干水分。
2、锅里重新烧开水，鸭子放进去，然后下入陈皮，生抽和老抽。
、开大火，一边焖煮，一边舀起汤汁淋在鸭子身上（这样可以保证鸭肉不会干瘪，而且整只鸭子都能够吸收味道），然后还要偶尔给鸭子翻一下身。。
4、等鸭子熟透以后，开大火收汁，捞出，切成小块，完成。
牛肉
推荐食谱：
材料：牛肉00克，蚝油一勺，淀粉一勺，料酒二勺，尖椒二个，葱适量，姜一块，蒜适量，酱油二勺，盐适量，调料粉一勺，香油一勺。
做法：
1、牛肉洗净，横着纹理切薄片，然后放入料酒，淀粉和一勺油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、牛肉腌制好后，下入蚝油，搅拌均匀。
、起锅烧油，下入牛肉片，用筷子划开，直至牛肉变色，捞出控油，备用。
4、锅里留底油，下入调料粉炒出香味，然后下入葱，姜，蒜爆香，再下入酱油，翻炒均匀，下入尖椒，炒制出香味。
5、下入牛肉片，快速翻炒至牛肉上色，然后下入盐调味。淋入香油，翻炒均匀，出锅。
鸡蛋
推荐食谱：
材料：鸡蛋8个，八角二个，桂皮一块，香叶二片，盐适量，生抽二勺，老抽一勺，菜叶适量，核桃壳二个，纱布适量，棉线适量。
做法：
1、将各种形状的菜叶贴在鸡蛋上，然后用纱布包裹，用棉线把它扎好，让菜叶紧贴着鸡蛋。
2、锅里烧开水，将鸡蛋放进去，然后下入核桃壳，香叶，八角，桂皮，生抽，老抽，大火煮开，然后撒入适量的盐，将鸡蛋煮熟。
、鸡蛋煮熟后不要捞出来，放在汤液里浸泡三个小时以上。
4、捞出，拆开，就可以吃了。
牛奶
推荐食谱：
材料：纯牛奶毫升，玉米淀粉65克，白糖45克，椰蓉适量。
做法：
1、将纯牛奶，玉米淀粉和白糖放入锅中，搅拌均匀。
2、开小火，沿着一个方向不停搅拌，煮至牛奶变成浆糊一样浓稠（要不停搅拌，而且要搅拌到锅底，以免烧焦）。
、取一个容器，铺上一层椰蓉，然后将煮好的奶糊倒进去，晾凉，然后放入冰箱冷藏两个小时，至牛奶凝固。
4、案板上铺上一层椰蓉，然后将凝固的奶糊倒扣在椰蓉上，切块，让所有的面都均匀裹上椰蓉，完成。
鱼
推荐食谱：
材料：草鱼一条，魔芋一块，洋葱半个，葱二根，姜适量，蒜5瓣，干辣椒5个，小米辣二个，料酒一勺。
做法：
1、草鱼洗净，切成块，放入一把洋葱丝，葱，姜，蒜，料酒，再放入一包*焖料（如果没有*焖料，可用生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精和少许白糖代替），抓拌均匀，腌制半个小时。
2、起锅烧油，下入葱，姜，蒜和干辣椒炒香。
、在锅里铺上一层洋葱，然后再铺上一层魔芋打底，在魔芋上面摆上鱼块，倒入鱼的腌制料汁。
4、盖上盖，中小火焖煮10分钟，然后撒上葱花和小米辣，完成。
虾
推荐食谱：
做法：
1、将虾须和虾刺剪掉，用牙签挑掉虾线，洗净，沥干水分，备用。
2、调碗汁：将两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白醋，一勺番茄酱，半勺白糖和五勺凉白开水搅拌均匀。
、起锅烧油，下入葱，姜，蒜爆香，然后下入虾，翻炒至虾变红色。
4、倒入碗汁，盖上盖，焖煮二分钟。
5、转大火收汁，撒上葱花，完成。
*豆
推荐食谱：
材料：干*豆把，西红柿一个，番茄酱三大勺，红糖适量，洋葱一小块，酱油一勺，蚝油一勺。
做法：
1、干*豆提前浸泡三个小时，或者提前一天晚上泡好。
2、西红柿用刀在表皮划十字，然后用开水烫一下，撕掉表皮，切成小块，洋葱切小块。
、将*豆，西红柿丁，番茄酱，红糖，洋葱，酱油和蚝油，全部放进电饭锅。
4、加入水，没过所有食材（如果喜欢软一点，可以多加一些水）。
5、按煮饭键，大约煮0分钟到一个小时。试一下，所有食材全熟了，就完成了。
如果你希望通过饮食来养生保健，那么这篇文章一定是为你量身定做的。
你知道吗，饮食对我们的健康至关重要。正确的饮食习惯可以预防许多疾病，改善身体状况，提高免疫力，使我们更加健康和充满活力。但是，许多人对饮食的重要性并没有意识到，或者根本不知道该如何吃得更健康。这时候，《百病食疗大全》就成为了你的救星。
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说到养生保健，你可能会觉得这是一件非常麻烦和复杂的事情。但是，《百病食疗大全》却让这一过程变得非常简单和容易。这本书中的每一个食谱都是非常简单易做的，而且所需食材都是非常普通和易购买的。即使你不是一个厨艺高超的人，也能够轻松地根据书中的食谱进行调理。
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《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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