辣片或者说是辣条，一整片的叫辣片，袋子里是一根根的叫辣条。这个相信大家都不陌生，反正我们这里的人们或多或少都吃过几次。记得我上学的时候，那种黑色的小袋的辣片，5毛钱一袋，特别好吃。那时候没钱了，一顿饭吃两个辣片、两个馒头搞定，总共才两块钱。想想现在物价飞涨，两块钱还能买什么？好像说漏嘴了，暴露了我的年龄了，不过也没事的，人总会长大，总会变得成熟，总是要面对现实的，什么事情逃避也是没有用的。
大辣片这个大辣片是用豆皮做的，我们的家乡叫它“人造肉”。它是豆皮用水侵泡以后，辣椒粉、芝麻、白糖、孜然粉等调料，浇上热油，再把豆皮沾满做好的调料就可以了。麻辣鲜香、好吃又过瘾。下面就让我们看看它的具体做法吧！喜欢的记得试试哦。
食材：
克豆皮、5勺芝麻、5勺辣椒粉、2勺白糖、1勺盐、3勺孜然粉、2勺辣椒面、半勺胡椒粉（不喜欢的可以不加）、20克冷水（调辣椒油用的）、油适量、桂皮少许、八角少许、姜片少许、香叶、花椒、葱段少许、洋葱碎少许、1头蒜末
做法及步骤：
1、把准备好的豆皮（人造肉），用手按在清水里1分钟左右立刻取出来，沥干水分备用。用手按着可以防止有的地方侵泡不到，一定不要时间长了，不然做好了吃的时候没有嚼劲。
2、然后把豆皮从中间剪开，再把两边多余的部分切掉，分割成方形。方形的就是辣片，两边剪下来的就是辣条了。
3、调辣椒油：
（1）碗中加入5勺芝麻、5勺辣椒粉、2勺白糖、1勺盐、3勺孜然粉、2勺辣椒面、半勺胡椒粉搅拌均匀，再加入20克冷水（防止加热油的时候烧糊了），辣椒面和胡椒粉可以跟自己的口味添加，我做的时候辣椒面加的少（孩子想吃不能多放），胡椒粉我没有加。
（2）锅里多放点油，大火烧到温热，转中火放入桂皮、八角、姜片、香叶、花椒、葱段（两颗小葱）、洋葱碎、1头蒜末，小火慢炸，炸至发*捞出里面的材料。
（3）趁热把油倒在前面准备的调料上，倒的时候要倒一点搅拌一下，再倒再搅拌，每一次都搅拌均匀，直到倒完就好。
4、把准备好的豆皮放在辣椒油的碗中，让豆皮沾满调料（如下图这样就可以了），再把两边剪下来的豆皮切成细丝，同样沾满调料。好吃的大辣片就做好了，装盘开吃了。
小贴士：
1、侵泡豆皮的时候一定要泡1分钟快速取出，不然没有嚼劲，就不好吃了。
2、辣椒面可以根据自己的口味适量的添加。
3、调辣椒油时，热油分多次倒入，可以更容易搅拌均匀。建议边倒入边搅拌。
4、辣条没有任何的添加剂，夏天炎热，尽快的吃完比较好。
结语：
好了今天的分享就到这里了，如果你也喜欢吃辣条，不妨先收藏吧！原创不易如果您能给个赞、评论、转发或者给个