今天小周来告诉你，腐竹与豆皮的区别，教你准确了解腐竹与豆腐皮！
豆腐皮和腐竹其实都是用豆制作的，只是做法不同，本质上相同。
豆腐皮vs腐竹相同点
1.豆制品
别看豆腐皮，腐竹样子形态上不同，其实都是豆制品，做法不相同，做出来的成品也不一样
这就好像面粉，可以做成各种花样，馒头，面包，饺子，糕点，饼啊等等
2.营养价值高
两者都富含高蛋白，是补充蛋白质的不错选择
豆腐皮vs腐竹不同点
1.形状:豆腐皮是一张一张的，腐竹一条一条的，相对于豆腐皮而言比较粗糙，不光滑。
2.制作工艺
豆腐皮和豆腐制作方法差不多，用了更大的重量进行压制，因此做成了豆腐皮。
腐竹是豆子磨好浆后煮出来表面凝结的一层*色的类似奶皮子的食物，然后挑出来使其自然下垂晾凉。
豆腐皮在晒的时候是平铺的，而腐竹是使其自然下垂，这样形状不同的原因有了解释。
3.口感
豆腐皮:口感比较湿润，入口绵密。
腐竹:比较硬也脆，豆味儿更浓。
4.炒菜
豆腐皮做法更加多样，蒸着吃，炒的吃，煮着吃，拌着吃（凉拌），也适合于做火锅，味道独特～
腐竹做法会少一些:市面上购买的腐竹一般是干货，需要浸泡才能食用，可以红烧，凉拌来吃，做汤也行（味道比较单一）
这期的干货分享，希望你能喜欢～