豆皮香椿卷
By小艾厨娘
最简单的做法才可以保留食物原有的鲜美味道，今天给大家介绍一种香椿的小清新吃法，伴着劲道的豆皮，鲜嫩的香椿，吃上一口，清新爽口，回味无穷。
原料：香椿、豆腐皮、香菜、六月鲜酱。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。
第3步、豆腐皮焯水，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。
第4步、香菜焯水。香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。
第5步、豆皮切成4cm宽，10cm长的小片备用。
第6步、取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。
第7步、用香菜把豆卷系上，防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好。
第8步、准备小碗装上六月鲜酱，蘸着吃。
来自美食天下小艾厨娘的作品。
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