导读：“叶酸冠*”是它，比胡萝卜高17倍，中老年要多吃，强健筋骨，增强体质。我们都知道孕妇或者是备孕的男女性朋友都要多吃一些叶酸含量比较高，这样对婴儿有一定的好处。其实叶酸不仅是备孕要吃，我们正常人也要吃，特别是老人，小孩适当吃点叶酸，对于身体中的很多问题都可以有一定的缓解。
补充叶酸不一定要用药补，在我们生活中有很多食材都含有叶酸，比如说菠菜，青菜，花椰菜，胡萝卜，豌豆，龙须菜还有小白菜，油菜等都是含有叶酸的食材。秋冬季节正是花椰菜的季节，这个时候它的营养高，价格也便宜。
花椰菜，我们简称为花菜。它的做法很多，干锅花菜，花菜煮汤或者花菜，直接煮米粉面也很好吃。今天我们就用它分享一款好吃的做法，喜欢记得收藏。
准备食材：
花菜，豆腐皮，西红柿，食盐，虾米，食用油
具体做法：1.花菜它是一种聚集，包拢型的食材，整个不好清洗。洗花菜的时候最好将它切成小块，然后放在食盐水中浸泡。食盐水的浸泡着，如果里面有虫子的话，它会自己跑出来。洗干净的花菜再放到清水中过一遍，这样吃起来干净卫生；2.煮汤的时候加入适量的西红柿，不仅营养而且汤汁鲜甜。准备好的西红柿放在水中冲洗干净，最好用食盐水浸泡。洗净后的西红柿放在案板上切成小块，切好后放到一旁备用；3.虾米放在水中稍微清洗一下，洗净后的虾米，用手甩掉表面的水，然后放着备用。准备一个锅，锅中水干后倒入适量的油，将准备好的虾米倒入锅中煸炒一下。经过煸炒，虾米鲜美，而且不会有腥味。将西红柿倒入里面，用小火炒一下，西红柿多炒一会，这样子炒成西红柿泥煮出来更加入味；4.西红柿炒好后，往里面倒入洗净后的花菜，用铲子将它们翻炒一下。花菜不容易煮熟，所以可以直接先下锅炒，然后往里面加入适量的水水后盖上盖子；5.花菜在锅中煮差不多5分钟，将准备好的豆皮掰成两半，放入锅中用勺子稍微搅动一下，这样子豆腐皮更容易散开。最后加入适量的食盐，勺子将它们搅动调味一下。最后在出锅之前试一下味道，可以的话就关火出锅。这样煮出来的花菜汤特别的鲜甜，而且花菜口感清香美味。我个人就特别喜欢吃花菜，花菜的口感跟其他蔬菜不太一样，脆脆的，甜甜的，特别好吃。有时候我会直接用花菜当作主食，它的营养高，吃多了也不担心会长胖。
现在正是花菜的季节，有遇到的话就不要错过，一定要多买点回来煮，它的营养很高，价格实惠。
小贴士：
1.清洗花菜的时候最好放到食盐水中浸泡，这样子可以更好地将里面的细菌去掉。花菜不容易煮熟，煮的时候可以倒入锅中炒一下，然后跟冷水一同煮，这样子更容易将花菜煮熟；
2.用花菜煮汤特别鲜甜，出锅之前不用再加鸡精了；
3.煮花菜的时候加入少量的虾米，不仅营养鲜美，而且会相对鲜甜好多了。
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