绿豆是淀粉比例较多的杂豆类主食，平时大家食用绿豆的习惯一般是在夏天，用绿豆煮水或做绿豆大米粥解暑，预防中暑。绿豆和红豆、芸豆等其它杂豆一样，富含赖氨酸，有完整的豆皮，保存了完整的胚芽，是一种营养丰富的主食，其实日常中像经常吃红豆、芸豆一样，绿豆应该成为大家餐桌上常见的主食。那么经常吃绿豆有什么好处呢？
好处一：降火润燥
绿豆性寒凉，饮食过荤过辣，容易“上火”，这时食上一些绿豆，能将“火情”降下来。
好处二：滋养脾胃
大多清热降火的食物，其性味多为“苦寒”，而绿豆则为“甘寒”，“苦寒伤胃”，而绿豆的“甘”，能补、能和、能还，在降火的同时，还能润燥，能起到滋养脾胃的作用。
好处三：祛痘养肤
绿豆、黑豆、红豆同煮，加上适量的甘草、白糖，便是名医扁鹊的著名处方“三豆饮”，可用于预防和治疗痘疹（天花）。除了能对已感染的人有很好的缓解作用外，还可用此方来保养皮肤，一些爱长痘和容易长疮的人，不妨多喝。
绿豆虽好但也不是说每个人都可以多吃，过量会引起身体不舒服，一般过量食用会引起胃寒腹泻等肠胃疾病。绿豆性寒，脾胃虚弱，阳虚和体质寒凉的人不宜多吃，服用温补药物期间不宜食用含绿豆的食品。老人儿童及体虚的人不宜食用绿豆，女性经期不宜食用含绿豆的食品。