说到这个绿豆，传统医学则认为：绿豆性味甘寒、无毒、有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
而对于好的手工来说，则能做出一个好的绿豆糕。好的绿豆糕色泽浅黄亮丽，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙。要有好的色泽，首先要有好的去皮绿豆，做出来的绿豆糕才会色泽亮黄。
温润如玉的黄色才是上好的绿豆糕，去皮后的绿豆呈现黄色，再经过多道工序才能变身成一道完美的点心，不去皮也不是不可，只是豆皮太糙，不适应精细化口感要求细腻的点心，所以好吃的绿豆糕不是绿的，而是黄的。
但是今天呢，我们则来介绍一个绿豆糕的改良吃法，只需要加入这个樱桃果酱进去，味道就会更加的出众起来，所以下面就来看下这个樱桃果酱绿豆糕的做法吧！
首先，我们需要准备好去皮绿豆克、黄油60克左右、糖50克、炼奶30克、麦芽糖25克、盐2克、熟糯米粉15克左右（可以不需要）、熟糯米粉（脱模）适量，还有这个樱桃果酱两大勺。
这个樱桃果酱，其实就是用樱桃做成的果酱，我们知道，这个樱桃的营养还是很丰富的，其味道甘美、酸甜适中。
樱桃还含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等营养物质，均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
不过，按照中医的说法，樱桃属于大热食物，吃太多容易上火，一般一次吃10个左右比较合适，当然这与个人体质有很大关系。
所以下面就来看这个樱桃果酱绿豆糕的具体做法吧：首先需要将这个绿豆洗净，然后加适量的清水进行泡两个小时这样。
然后还需要用高压锅将其煮到软烂，再将这个煮好的绿豆做成绿豆泥，还需要加入适量的糖、盐和炼奶等调料进去，并分两次搅拌成均匀的无颗粒的豆泥。
下面还需要热锅，需要用不粘的炒锅，然后放入少许黄油，将这个搅拌好的绿豆泥倒入，用这个小火翻炒至略干，再加入麦芽糖继续翻炒，差不多成团时可加入熟糯米粉，再炒至绿豆馅不粘锅能成团即可。
下面还需要将这个炒好的绿豆取出大部分来，需要留小部分再加入两大勺的樱桃果酱进去，然后再将其充分的拌匀。
然后还需要将这个模具用刷子进行抹粉，再根据需要放入少量有色面团在相应位置上，进行按压，让其能贴服。然后就可以将炒好的豆馅按模具所需的量进行分配好。
下面还需要取一份无色豆馅揉成光滑的圆球，在外裹一层薄薄的糯米粉，压入模具定型。最后就可以将这个做好的樱桃果酱绿豆糕放入冰箱进行密封冷藏保存了。
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