武汉饮食，可谓一早一晚，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈。武汉菜秉承湖北菜系风格，汇聚东西南北精华，菜品丰富多样，又自成特色，是著名的“美食之都”。现在这个时节去到武汉，既能看樱花，又能享受到超多的美食盛宴，何乐而不为呢？
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，豆皮
老通城的三鲜豆皮是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，热干面
热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，汤包
武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。有经验食客的吃法为：先轻轻咬破汤包的表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正领略到小笼汤包的特有的滋味。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，面窝
武汉人过早，最喜欢吃的是面窝。在武汉的大街小巷，到处可见热气腾腾的大油锅，金黄的面窝在里面翻滚着，散发出诱人的香味。面窝是武汉特有的，创始于19世纪年末。当时，汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的人，名叫昌智仁。他看到烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种，他请铁匠打制了一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放在油锅里炸出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆，称之为面窝，流传一百多年，成为物美价廉的武汉特色早点。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，糊汤粉
著名武汉小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，糯米包油条
糯米包油条是武汉的特色小吃。将糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉，再将油条放在糯米饭上，可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住，即可食用。此食用方法最好是紧挨着油条摊，热糯米饭裹上热的油条，香酥绵软，兼有嚼劲与糯口，风味绝佳。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，云梦鱼面
云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳)，除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆，与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀，压成薄面皮(每张-克，厚度1厘米)，蒸熟，取出摊晾，折叠切丝，晒干装盒，便可以贮存携带。食用方法多样，可煮可炒可炸，味道鲜美，营养丰富。云梦鱼面主产于古泽云梦(即今湖北云梦)，始产于清道光年间，历史悠久。云梦鱼面选用白鹤分流之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称银丝鱼面。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，豆丝
豆丝是武汉市黄陂区三大传统小吃之一（其他还有黄陂三鲜、黄陂糍粑）。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼并切成条状此时为软的湿豆丝，当然为了便于保存可切丝晾干成为干豆丝。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，煎虾饼
湖北地区盛产湖虾，色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，滋味鲜美。制作煎菜，用油较少，加热的温度不太高，原料本身所含的各种营养素损失较少。煎虾饼是武汉传统名菜，以鲜虾仁为主料，成菜形如金钱，鲜嫩利口，蘸花椒盐食用，风味独特。虾饼很多地方都有，而武汉的煎虾饼，特点在于用简单的材料和简单的做法，带出虾仁自身的鲜美滋味，点睛之妙在于其中的熟猪油。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，赤壁东坡饼
赤壁东坡饼是湖北武汉著名的特色小吃，制作原料有以鸡蛋清和面粉。此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为东坡饼。西山古灵泉寺制作东坡饼，有着得天独厚的自然条件。该寺有泉水，清流味甘，富含人体必须的矿物质和微量元素，用此泉水合面制饼可自然酥脆，不添香料而自有清香，再加上制作过程中继承了传统技艺，使东坡饼至今仍保留了苏东坡时代的特色。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，牛肉粉
这是一种武汉各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，蛋酒
武汉这边的蛋酒，一般是把鸡蛋搅匀，最好用土鸡蛋，然后倒入正宗的孝感米酒，用高温开水冲化开，撒上白糖，那滋味香醇，蛋花的清香与米酒的醇厚完美结合，是吃热干面的绝配！
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，腰花粉
一碗腰花粉，对火候是很有讲究的，必须是大火旺火，就会将肉汆得鲜嫩无比。另外，如果有不喜内脏的吃货，点个瘦肉粉也是不错的啦！如果在夏天，开上两瓶冰啤酒，就着卤菜下酒，也是很好的选择。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，油饼包烧麦
说起武汉油饼包烧麦的小吃，也就是油炸的面饼，里面再包上四个的糯米烧麦。这样主食搭配上主食的，确实是在早上吃上一份就能够饱腹感十足的，而这样的油饼包烧麦，一份还不到十块钱的呢。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，鸭脖
鸭脖是湖北武汉最有名的传统小吃之一，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，排骨藕汤
排骨藕汤，是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，是一道地方名肴，属于湖北菜。此菜既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，蛋苕粉
除了热干面，牛肉粉这些常见的武汉美食，泡蛋苕粉一直都是在老武汉心中有十足分量的街头美食风味，泡蛋苕粉口味偏重，一般我都会选择最常见的苕粉，玉米粉土豆粉也好吃的！
武汉的这些名小吃，你一定要来尝一尝，