今年十月一由于各种原因，我就没有回家，就留在了工作的城市，其实在中秋当天还是有些不开心的，不过不开心归不开心，生活还是要继续，虽说这个节日只有一个人，但是也不可辜负美食，于是我自己就做了凉拌豆皮+醋溜土豆丝。
一个人也不可辜负的美食，凉拌豆皮+醋溜土豆丝教程来啦。做完饭也是闲着没事，就来跟大家分享一下这两道菜的做法吧。首先就是醋溜土豆丝，我们准备一个土豆，然后是胡椒粉，酱油，再加一点点盐就可以了。
土豆去掉皮，然后起锅烧火，这个时间把土豆切成丝，然后在油里面加上蒜末和辣椒，最后倒入土豆，等到搅拌均匀的时候，在假如酱油和盐，大概两三分钟的时间把，就可以直接加入的我们准备好的米醋，然后搅拌均匀，就可以直接出锅了。
第二道菜就是凉拌豆皮，我从小就很喜欢吃豆皮，首先准备豆皮1个，香菜一把，不愿意吃香菜的小伙伴可以少要一些，然后就是胡椒粉少许，还有米醋2勺，盐，酱油，蚝油，香油蒜末适量就可以了，但是加完这些还有最重要的一步，那就是糖！没有糖是没灵魂的。
首先把香菜洗净切段，然后辣椒切小圈，，最好别太碎，可能有点辣，然后豆腐干切丝备用。
煮半壶清水，加入豆腐皮。将所有材料混合均匀，直到盐糖溶解。紧接着就是将调味汁大蒜和少许胡椒放入碗中，然后用筷子搅拌。